男人們有口福了,吃魚新做法蒸著吃既美味,營養還不流失!
今天的這個清蒸鱸魚,做法簡單,但是成品美觀,味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。選用一斤左右的鱸魚,蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜,豉油的香,吃到嘴裡絕對每一口都是享受。」
食材明細
鱸魚適量
香蔥適量
米酒適量
姜適量
鹽適量
胡椒粉適量
蒸魚豉油適量
豬油適量
原味口味
蒸工藝
十分鐘耗時
普通難度
原料,一半姜蔥切細絲泡水備用(裝飾用)
鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,薑絲,鹽,胡椒粉腌漬五分鐘。
腌漬的蔥姜鋪下面。
魚站立不要揭開鍋蓋,燜五分鐘起來,身上撒點香蔥薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上,若是在家吃不換盤子也成,我換盤子的時候,沒有用器具,直接傾斜盤子,魚自己滑進另一個盤子。最後裝飾一下,嘴裡塞個聖女果,身上撒上泡水的蔥姜,要是紅辣椒更好看,我沒買。
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