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全世界最有用的果蔬清洗法,疾病遠離你,全家不得癌!

洗菜、洗水果有那麼麻煩嗎?在百度上搜索「如何洗菜」,出來的方法簡直花樣百出——用鹽水泡;用淘米水泡;用麵粉包裹;加熱;使用臭氧機……可,哪些才是真正靠譜兒的?

果蔬清潔劑+流水

要洗掉農殘,我們就得先了解農藥。專家告訴我們,果蔬常用的幾百種農藥中,絕大多數是脂溶性的,水中溶解度小,所以直接用水浸泡或沖洗很難洗出來。

最靠譜的方法是加入一些表面活性劑,如蔬果清洗劑,清洗果蔬殘留的農藥。通常,表面活性劑對大多數農藥有增溶和清洗效果。

不過你可能還會心存猶疑:果蔬清潔劑不也是化學製品嗎,用它洗果蔬,也會殘留啊?用這個安全嗎?

「其實沒有任何一種化學製品絕對安全,但是一般果蔬用的表面活性劑還是比較安全的,只要經過了質量檢查,不要大量吸入,都不會有問題。」專家如是說。

如果還是擔心清潔劑會殘留,不妨在用清潔劑洗完後用流動的水沖洗2-3遍,這樣表面活性劑基本上就不會有了。

貯存法

放一放就能減少農藥殘留嗎?怎麼聽起來不太靠譜兒呢?估計很多人會有此疑問,專家卻給予了肯定的答覆!

專家說,對貯存法,要從農藥的降解時間和降解原因兩方面來認識。

理論上講,只要給農藥足夠的時間,它都會降解掉,現在大多數農藥的半衰期都比較短,也就是農藥在生長中的果蔬上存留的時間並不長。但是,為了保證上市的時間,有些農民不會等農藥完全降解,就會把水果蔬菜收割送入市場,農殘問題就這樣出現了。

通過貯存的方法,把買來的果蔬放一放,易揮發的農藥就可以揮發掉,不揮發的也會在空氣中的氧化物質、植物體內降解農藥的各種酶的共同作用下,完成降解。相當於通過存放實現了果蔬的安全間隔期,比較可靠。

削皮法

其實削皮法也是去農殘可信賴的方法,對一些帶皮的水果蔬菜,如蘋果、梨、蘿蔔、茄子,都可以使用。

專家告訴記者,農藥絕大多數是通過兌水噴霧附著在植物表面起作用的。就拿殺蟲劑來說,它殺蟲的方式按作用方式可以分4種:一是胃毒劑。經蟲口進入其消化系統起毒殺作用;二是觸殺劑。與表皮或附器接觸後滲入蟲體,或腐蝕蟲體蠟質層,或堵塞氣門而殺死害蟲;三是熏蒸劑。利用有毒的氣體、液體或固體的揮發而發生蒸氣毒殺害蟲或病菌;四是內吸殺蟲劑。農藥直接被吸入到瓜果的體內,隨害蟲取食植物組織或吸吮植物汁液而進入蟲體,起毒殺作用。

「前3種農藥都可以通過削皮去除,而內吸殺蟲劑也並不多見,所以削皮對去除農藥有一定的作用。」專家說。


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