素炒豆腐，大廚的手藝家的味道

材料：

主料：

豆腐 1塊；青椒 1個；紅椒 1個；木耳少許（泡發並切成絲）

輔料：

老乾媽豆豉 1大勺；泡椒 1大勺；生抽 1小勺；老抽 1小勺；蘑菇精少許；糖 1小勺；水少許；水澱粉 少許

美味

家常炒素豆腐

做法：

1.將豆腐切成方塊

2.放入油鍋，兩邊煎成金黃色撈出備用

3.另起油鍋,放入老乾媽豆豉和泡椒炒香

4.放入青紅椒和木耳煸炒

5.放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，蘑菇精，糖，加入少許水

6.大火快速翻炒一下,轉中火2分鐘後淋如水澱粉快速翻炒即可~

.然後把炒好的香菇加入盤裡

水澱粉：就是水＋澱粉（玉米澱粉，或者任何澱粉），比例大概是2:1

豆腐：我用的是老豆腐

有人說煎不成金黃色...請大家有點耐心,每一面煎的時候不要翻動,多煎一點時間！

這道菜我沒有放鹽,因為放了老抽哦生抽..對於我來說味道夠了！如果有的人覺得淡在臨出鍋之前放點鹽也是可以的！

—短期出家回顧—

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