为什么东北大米那么好吃?
日本人同样对中国东北大米高度认可。上世纪 90 年代初,日本农林省打算开放大米市场,委托鸟取大学农学部对全球优质进口源进行调研,中国黑龙江生产的松粳 2 号稻米被选为日本米的最佳替代。尤其在 1992~1993 年开展的品尝活动中,黑龙江优质大米甚至得到了高于日本越光米的满意度。日本如今已是中国东北大米第三大出口国,东北大米在日本市场占有约 18%的市场份额。以至于有游客回国后发现,千里迢迢扛回的“日本米”原产地竟然是中国东北。
盘锦大米生长在温暖湿润的渤海之滨,气候、温度条件都极为合理,又引入了甘甜纯净的辽河水灌溉,籽粒饱满、洁白光亮,历来都是不可多得的珍贵之物。早在清朝时期,盘锦大米就因口味纯正,而成为了宫廷贡米,到了二十世纪20年代,又成为了张学良将军在沈阳宴请高官显贵的“帅府专供”品,在那个时代,吃得上盘锦大米就是高贵和显耀的象征。旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。如今,盘锦大米走进了千家万户,成为了款待亲朋、馈赠好友的佳品,也成为了盘锦人的骄傲。
盘锦大米蒸出的米饭色泽油润、清香浓郁、口感筋道,即使只是配上几道简单的家常小拌菜,也会让人倍感满足。倘若下些工夫,用盘锦大米细细地熬上一碗粥,当熬出黏稠且富有光泽的粥油时,舀一勺放在嘴里,必定会是浓郁滑腻,齿颊留香。据说每天清晨喝一碗,不仅可以美容养颜,调理肠胃,甚至能够延年益寿、延缓衰老。
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