這些都沒弄懂，你就敢用姜？

今天的主角是最常見的姜。《神農本草經》把姜列入到中品之列，對乾薑的性味描述為「味辛溫。主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風，濕痹，腸澼，下利。生者尤良，久服去臭氣，通神明。生川穀。」

陰陽要旨

整個中醫治病的核心思想就是「陰陽」二字，現在很多搞中醫的人，對八綱辨證「陰陽、寒熱、表裡、虛實」這句話都很熟，對於寒熱、表裡、虛實這三個都還有些心得，但說到陰陽，就覺得這個東西很玄。在上篇文章中我提到了「心為離卦、中虛為明」、說到了學中醫要做到「心中無病」這些概念，有些醫生留言說是故弄玄虛，我只能說你身為醫生，特別是一個還關注中醫的醫生，對這些概念還持這樣的態度，只能說病人在你手裡很不幸。

《黃帝內經·素問》第五篇之陰陽應象大論中說：「辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰」，本草經中將藥物的味道分為五種，分別是酸苦甘辛咸。五色、五味、五音分別都對應五臟，與木火土金水五行相對應，甚至於天體中的木星、火星、土星、金星、水星都是有對應關係的，具體如何對應以後可以從佛家、道家的典籍以及修鍊者的實際觀察心得進行詳細介紹。

再回過頭來說姜的藥性，從本草經的記載和日常生活中的經驗我們知道，姜的性味是辛甘發散的，按內徑所說的「辛甘發散為陽」，我們就知道姜是屬於陽葯。因此姜有溫中驅寒、回陽救逆的功能。

看似普通的一枚姜，卻是很多方劑中不可或缺的成員，例如調和陰陽第一方的「桂枝湯」用到生薑、回陽救逆的「四逆湯」用到乾薑、還有雲南四大名醫之一的吳佩衡善用的「回陽飲」中用到乾薑。

生薑排水止嘔

生薑和乾薑的功效是有差別的，當用到生薑的時候，它能將胃中的水排掉，這樣就能讓水氣停止上沖而達到止嘔的作用。中藥里排水的葯還有很多，比如半夏、茯苓、豬苓、澤瀉等，但他們針對的部位和方式各有不同，我們以後再說。

乾薑溫中驅寒

乾薑是指把生薑晒乾或烘乾，乾薑可以將脾胃裡的寒氣驅散，比如拉肚子，拉出來的大便顏色比較淺，這就代表脾胃比較寒，可以用甘草乾薑湯來溫暖脾胃，同時可以加一些茯苓、白朮把水分從小便中導出去，就可以止住拉肚子（藥方只是為了說明中藥的應用，切不可在家自行操作，如有類似癥狀請及時就醫）。

生薑功效略說

一、生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有「嘔家聖葯」之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。

二、開胃健脾促進食慾。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

四、由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

五、泡腳能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，既可以快速驅寒，又能預防流感。

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