茅台鎮：雲上醬香酒道館 展示仁懷釀酒奧秘

5 月 29 日，一個形象展示仁懷醬香酒釀造奧秘的酒道館，在茅台鎮楊柳街開門迎客。據介紹，以這種方式展示仁懷醬香工藝、文化的酒道館，將在全國建設 2000 間。

走進館內，來自汾陽、北京、吉林、延安等白酒產地的特徵土壤，陳列在透明的陳列櫃里，茅台特有的紫紅色土壤顯得格外獨特。據專業人士介紹，土壤的顏色不同，是因土壤中所含物質不同，而土裡的這些物質，對於釀酒會產生不同的影響。

據介紹，成就以茅台酒為核心的仁懷醬香美酒的原因，還包括很多天人合一的因素。仁懷醬香酒的釀造工藝流程，與赤水河的水體變化也密切相關。展館裡，陳列的 12 瓶水，或清澈、或渾濁、或赤紅。而這些不同顏色，是由於赤水河在不同的季節水量發生變化後，水體顏色也發生變化。比如：端午節，河水由清澈轉為略帶紫紅色，而這個季節是仁懷釀酒制曲的季節，用水量較少；到了重陽節，釀酒開始投料，需要大量用水，而此時的赤水河水又變得清澈。

在這個醬香酒道館內，還可以通過實物陳列、AR、觸摸體驗等方式，進行仁懷醬香酒種植到釀造的全鏈條了解。

據介紹，這個酒道館由仁懷酒投公司投資打造，系全國首家仁懷醬香酒道館。其目的是按文化展示、產品陳列、品鑒體驗等環節，向遊客全面展示神秘的醬酒文化。

公司董事長李武說，未來兩年，仁懷酒投公司將在全國打造仁懷醬香酒線下體驗店 2000 家。其中，在省會城市和副省級城市打造仁懷醬香酒道館，在地級城市建設仁懷醬香酒旗艦店，在縣級城市建設仁懷醬香酒 O2O 店，為全國消費者提供全方位、多層次的醬酒體驗、文化推廣、產品配送等服務。

酒水專家呂咸遜認為，仁懷醬香酒道館，全方位、立體式展現醬香酒生產工藝，對傳播醬香酒文化，讓消費者實地體驗、感受醬香酒的神秘魅力，從而達到傳播文化、推介產品、提升影響、塑造品牌的目標，這是打造仁懷醬香酒線下體驗的一個重要模式。

貴陽晚報全媒體記者 黃黔華 黃啟旺

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