需要了解的鍋靶的簡單營養做法

在生活中相信大家都看到過鍋粑，但是有些人不認識，其實鍋粑就是用鍋燒飯以後鍋底會留下一層燒焦的飯，這個就是鍋粑，鍋粑雖然是殘留下來的，但是它的營養價值卻是很高的，下面就為大家講解一下鍋粑的做法。

原料：香菇6朵，鍋粑12片，番茄1個，胡蘿蔔l/2條，榨菜100克，醬油1湯匙，香油1茶匙，豌豆夾12片，冬筍1條，素上湯6杯，胡椒粉少許。

製作：將圓糯米撿去雜質，用清水浸泡2小時，濾去水分，加鹽，隔水蒸熟。

在鍋中刷薄薄一層油，用鍋鏟剷出適量熟糯米盡量均勻的鋪在鍋中，米厚約1-2cm。

鋪好了米粒，把邊沿修整齊。開小火慢慢烘烤，並不時轉動鍋的方向，使火力均勻分布。約烤15分鐘，當烤到底面焦黃，整片能脫離鍋底時，翻面接著煎烤15分鐘。即可將整片鍋巴鏟到案板上，切成5cm見方的小塊。

將鍋巴小塊分開平排，在陽光下晒乾，即成為生鍋粑(半成品)。

特性：性味甘平。能健脾消食、止瀉。用於脾胃虛弱，消化不良，久瀉等。單用研末服(名黃金粉)，或與蓮米、神曲、山楂、雞內金等健脾消食葯配伍，作丸、散服。每次用10~15g。

鍋靶雖然是一種很常見的食物，但是人們往往忽略了它的價值了，鍋靶式鍋底的殘留物，含有很豐富的鐵，鈣，鋅等一些人體必需的元素，經常食用的話對於貧血的人有很大的幫助，還有骨質疏鬆的老年人也是一個不錯的選擇的哦。

上文就是為大家介紹的關於鍋粑的做法和功效了，希望上面的講解對大家會有所幫助，我個人也建議大家在平時的話就可以多吃一些鍋靶，對人體是沒有害處的，反而會提高自己的身體素質。

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