每天蒸飯放一把，降三高、遠離心臟病！

人到中年後最怕就是有慢性病，慢性病很折磨人，所以我們就要做足預防的工作，如果想要遠離冠心病、心梗、腦梗、腦出血？想要遠離高血壓、高血脂、高血糖？想要排便通暢，骨骼結實？想要健康到老，延年益壽？能帶給您這些的東西，您一定聽說過，它就是燕麥！燕麥就是我們現在健康飲食中特別崇尚的一種全麥食物，也是美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中唯一上榜的穀類，更是1997年美國FDA認定的具有降低膽固醇、平穩血糖的功效功能性食物。每天蒸飯放一把，遠離三高、心臟病！

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每天蒸飯加一把——遠離三高，不做老病號

現在困擾中老年朋友的，主要就是三高：高血壓、高血脂、糖尿病，這些基礎性的疾病如果進一步發展，就是可怕的心梗、腦梗、靜脈栓塞、血管性痴呆……

如果我們在每天蒸飯的時候加一把燕麥、或者把三餐中的一餐主食換成燕麥粥，這些三高的問題就能很大程度的避免，更能讓已經受此困擾的得到更好的控制！

燕麥之所有功效卓著，和其中的明星物質β-葡聚糖，有著密切的關係，它是水溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖，具有降血脂、降血糖、飽腹感強的特點。

【燕麥的功效：】

燕麥性溫、味甘、具有健脾、益氣、補虛、止汗、養胃、潤腸的功效。燕麥不僅可以預防動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且對便秘以及水腫等有很好的輔助治療作用，可增強人的體力、延年益壽。此外，它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣極品。而且，燕麥中極其豐富的亞油酸，對老年人增強體力，延年益壽也是大有禆益的。

1.降低心臟病風險

英國《每日郵報》報道，燕麥粥內富含可溶性纖維β-葡聚糖，可以使人體患有心臟病的風險降低。

2.控制血糖

研究還發現，燕麥中富含可溶性纖維β-葡聚糖，它可以減緩碳水化合物的吸收，防止血糖和胰島素的急劇變化。患有2型糖尿病或新陳代謝綜合征的患者可以通過食用燕麥粥進行食療。

3.降低血脂，防止動脈硬化

早在1963年，人們就已經發現取代普通麵包的燕麥麵包可以降低低密度脂蛋白膽固醇。

美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低「壞膽固醇」8%。而每100克的燕麥中，我們基本上就可以吸收6~8克的β-葡聚糖。

4.抗癌

-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

5.保護腸道、促排便

β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

6、降低膽固醇

燕麥被公認為世界最健康食物之一。燕麥可以有效降低人體中的膽固醇，經常食用可以減少膽固醇的合成，尤其是老年人，食用燕麥可以幫助他們預防心腦血管疾病。

7、延年益壽

燕麥中含有的亞油酸極其豐富，它可以幫助人體預防脂肪肝、糖尿病以及便秘等疾病的發生，老年人食用燕麥可以增強抵抗能力，燕麥中含有的碳水化合物很低，糖尿病者經常食用可以有效減少體內糖分，保持身體更健康，達到延年益壽的效果。

【燕麥的吃法：】

燕麥煮著吃，越黏越好

燕麥中的β-葡聚糖只有溶解出來才能發揮作用，因此，建議燕麥片儘可能煮著吃。在煮制過程中，燕麥會變得越來越黏稠。

中國農業大學食品科學與營養學專家指出，燕麥的β-葡聚糖含量與其品種、加工工藝、食用方法等多方面的因素有關，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。

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