如果真的很希望用雞蛋來補一補身體的話，千萬別這樣做，這樣做的話只會百害無益

雞蛋吃起來不單滋味甘旨，並且營養代價也非凡很是富厚，雞蛋含有的營養因素許多，是給小孩增補營養的很好的挑選，可是別這麼做，不然反而有害的。

起首不克不及多吃，多吃雞蛋欠好，一是華侈，二是卵白質分化產品會增進肝、腎承擔，對身材也倒霉。

其次，別給孩子吃生雞蛋，值得一說的是，雞蛋的卵白含有抗生物素卵白，必要高溫加熱破碎摧毀，不然會影響食品中生物素的領受，使身材呈現食欲不振、滿身無力、肌肉痛楚悲哀、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。乃至給孩子吃豆乳沖雞蛋的時辰也要確保可以也許煮熟才行。

許多人喜好在烹煮各類食品的時辰將雞蛋跟糖一路煮。著實雞蛋與糖一路烹調，二者之間會因高溫浸染天生一種叫糖基賴氨酸的物質，破碎摧毀了雞蛋中對人體有益的氨基酸因素。值得認真的是，糖基賴氨酸有凝血浸染，進入人體後會造成風險。以是理當等雞制食品冷了之後再插手糖。

有許多人喜好吃煎雞蛋，出格是邊沿煎得金黃的那種，這個時辰就要認真啦，由於被烤焦的邊沿，雞蛋清所含的高分子卵白質會釀成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。此外，茶葉蛋也應少吃，一來是由於茶葉蛋重複的煎煮，其營養已經被破碎摧毀，另一方面便是在這個進程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素聯絡，對胃起刺激浸染，影響胃腸的消化成果。

將煮熟的雞蛋放入冷水中以利於剝皮和降溫，這是一種不衛生的做法。稀罕雞蛋外表有一層掩護膜，使得蛋內水分不大略揮發，灌注貫注微生物侵入。雞蛋煮熟後蛋殼上膜被破碎摧毀，蛋內氣腔的一些氣體逸出，而今將雞蛋放在冷水中會使得氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可以經由過程蛋殼和蛋殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，倒霉於人體康健。

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