最地道的博多烏冬面是什麼樣的？福岡人氣烏冬麵店大推薦！

福岡的烏冬面，特色就在於口感柔軟。而這種烏冬面，正逐漸成為福岡代表美食之一。

這裡為大家介紹福岡特別推薦的5間烏冬麵店。

1. 烏龍平

這裡是開店的同時幾乎就會坐滿顧客的人氣店家，位在博多站博多口徒步6分鐘左右的位置。

麵條偏細且口感柔嫩，但有恰到好處的黏度，帶著一份Q彈。

餐點種類有「牛蒡(430 日元)」、「蝦子(450日元)」、「肉(500日元)」和「綜合配料(70 日元)」等等。

甘甜的高湯搭配上現炸的「炸牛蒡」或「炸蝦」等天婦羅(將食材沾上雞蛋和小麥粉所做的面衣，再下去油炸的料理)，是經典的老饕吃法。

特別是「炸蝦」很快就會銷售一空，絕對不想錯過的內行人會在開店前便開始排隊。「雞肉飯糰(170日元)」也是推薦的美味選擇。

〒812-0011 福岡県福岡市博多區博多駅前3-17-10 （エリア： 博多 ）

福岡市営空港線博多駅西13口 徒歩8分

2. 牧之烏冬面

這是以福岡市近郊為中心而拓展的烏冬面連鎖店。

這裡的麵條製法非常特別，麵條會不斷地吸收湯汁，變得更加柔軟。在吃的時候湯汁會漸漸變得有些不足，因此可以加入桌上熱水壺中的高湯繼續享用。

麵條硬度有硬、中、軟可以選擇，但如果想要享受烏冬面漸漸變化的口感，推薦選擇軟面。

人氣餐點是「炸牛蒡烏冬面(480 日元(含稅))」和「肉片烏冬面(620 日元(含稅))」。不論哪一種都可以在博多巴士總站店品嘗到。

〒812-0012 福岡県福岡市博多區博多駅中央街2-1 博多バスターミナルB1F （エリア： 博多 ）

福岡市営空港線博多駅西1口 徒歩1分

3. Karonouron(角之烏冬面)

這是距離地下鐵中洲川端站徒步7分鐘，福岡歷史最為悠久、創業於1982年的烏冬麵店。

店名的「Karonouron」是以方言腔調念「角之烏冬面」的發音。

麵條柔嫩Q彈也有嚼勁，順滑的口感和口味溫和的高湯非常搭配。

餐點有「炸牛蒡烏冬面(520 日元(含稅))」和「丸天烏冬面(520 日元(含稅))」等等。

炸牛蒡是將牛蒡切成薄片下去炸得酥酥脆脆，吃一口便能品嘗到濃濃的牛蒡風味。

米飯中加入紅蘿蔔和雞肉下去悶煮所製作的「雞肉飯糰1盤2個(250日元(含稅))」，是可以品嘗到家庭口味的人氣料理。

〒812-0000 福岡県福岡市博多區上川端町２－１ （エリア： 川端?祇園 ）

地下鉄中洲川端駅から徒歩7分

4. 大地烏冬面

這是本店位於福岡市西區的烏冬麵店。麵條是具透明感的細面，有著紮實的口感。

人氣餐點是「炸牛蒡烏冬面(480 日元(含稅))」。

點餐時服務人員會詢問炸牛蒡希望選擇炸成圓形，還是分開一片一片油炸，這裡推薦一定要選擇炸成圓形。

炸好的炸牛蒡放在面上，那龐大的體積會讓人吃驚!炸得香香脆脆的天婦羅，建議一邊稍微壓入高湯中稍微浸泡一下，再一邊享用。

「炸蔬菜烏龍乾麵(630日元(含稅))」也非常受歡迎，也是份量十足的一品。不論哪一道美味面品都能在博多站前的分店「博多站地下天」品嘗到。

〒819-0054 福岡県福岡市西區上山門２丁目１ 西區上山門2?1?18

5. 木屋食堂

這是距離祇園站徒步3分鐘，傳承3代的老牌烏冬麵店。

在這裡可以品嘗到處處講究的手工烏冬面。麵條偏細，表面非常光滑。

據說店家會配合季節調整面的捏法、時間、水分和鹽分。

午餐時段是以烏冬面為主的定食屋，晚餐時段的話也提供一般居酒屋的餐點。

人氣餐點是「丸天烏冬面(420日元)」和「炸牛蒡烏冬面(440 日元)」等等。

炸牛蒡是將牛蒡切片沾上小麥粉所做的面衣下去油炸(是天婦羅的一種)，非常適合和烏冬面一起享用。

口味溫和且有很多配料在當中的「雞肉飯糰(220日元)」也是一起品嘗的絕佳選擇喔。

〒812-0039 福岡県福岡市博多區冷泉町2-34 （エリア： 川端?祇園 ）

福岡市営空港線祇園（福岡県）駅2番口 徒歩3分

以上的介紹如何呢?口感柔滑的烏冬面和炸牛蒡可以說是絕配美味。

不論哪一間店都非常人氣。高湯的味道也會隨店家而有不同特色，推薦大家四處嘗試找到自己喜歡的味道喔。

本文選題：____鹵小蛋

特別鳴謝：吃貨星球（zdying.com）

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