介紹兩種淡豆鼓魚的做法

魚是我們現在餐桌上必不可少的一道菜，魚肉的脂肪含量比較低，而且富含富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等物質，對我們來說是非常不錯的溫中補氣的食物，而淡豆鼓的加入是能夠使我們的魚的味道更加的獨特，但是營養卻不損傷，下面我們就是一起來看看兩種淡豆鼓魚的做法吧。

食材：淡豆豉、魚、薑片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉

製作方法：

1.鮮魚肉洗凈。切成長5厘米、寬1.2厘米的條形，用薑片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬碼味。

2.豆豉剁細粒，蔥切成長約3厘米的節，蒜切成圓片。

3.鍋置火上，下素油燒至約200℃，放入魚條，炸至呈金黃色時撈起。

4.倒去鍋內油，另放少量乾淨素油燒熱，下豆豉炒干水分，下蔥節、蒜片稍炒，倒入魚條;加料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻略燒，改用小火收至汁濃將干時，加入香油。

5.起鍋裝盤晾涼。食用時，將魚條擺在盤內，去掉蔥、蒜，原汁淋在魚上即成。

淡豆鼓能夠很好的開苦降，寒能清熱，入胃經，則能和胃消食，魚肉能夠很好的補充我們身體的蛋白質，所以我們食用是可以很好的滋補強身，還能夠很好的促進我們的消化，對便秘是有很好的改善的作用。

豆豉蒸鯽魚的製作材料：

主料：淡豆豉30克、鯽魚200克、白糖30克。

特色：清熱解毒，利濕消腫。

做法：1.將鯽魚洗凈，去鱗及內臟，放入蒸盤內，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖。

2.將魚置武火上蒸20分鐘即成。

通過上面的，相信大家對我們這兩種淡豆鼓魚的做法也是有了很好的了解和認識了，我們在製作的時候也是可以很好的嘗試不要的魚類和搭配的食材，但是我們也是有很多需要注意的地方，我們在吃完過後，最好是要少吃一些水果和李子、荊芥、白朮、蒼朮等。

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