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小雜魚怎麼吃?這樣做又酥又脆,酸甜可口,連刺都吃了


愛釣魚的人知道,小雜魚做湯太小,燉了刺太多,這個做法讓你吃了還想吃,連刺都不會剩下。



小雜魚怎麼吃?這樣做又酥又脆,酸甜可口,連刺都吃了




小雜魚怎麼吃?這樣做又酥又脆,酸甜可口,連刺都吃了



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材料。


小魚,蔥,姜,鹽,醋,白糖,生抽,鹽,干辣椒,花生油。


做法。



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1,小魚去鱗,去內臟,去頭洗凈。



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2,放入蔥姜,鹽。



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3,腌漬約20分鐘。



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4,把碗里放入醋3勺,生抽1勺,鹽少許,白糖一大勺調勻備用。



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5,鍋里放入花生油燒到七成熱。


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6,把魚控干水分。



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7,放到鍋里中火炸制。



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8,炸制到金黃色,骨頭都炸酥了撈出來。



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9,鍋里放入少許花生油,放入蔥姜,干辣椒爆香。



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10,倒入提前調好的料汁烹一下。



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11,倒入炸好的小魚,快速拌勻。



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12,出鍋即可。



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撒上小蔥末,酸甜咸辣,味道杠杠的。。



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峰兒話語。


1,小魚炸制時開始要蓋上蓋子,防止崩油,一定離開爐灶遠一點。


2,也可以把魚粘一層麵粉再炸就不會崩油了,但是不如直接炸的酥。


3,口味也可以以自家的喜好來調製。

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