萬眾矚目的安吉白茶來了，有幾個重點要談一下

安吉白茶，許多許多茶友都不停在問的茶。

問的最多的問題是：

安吉白茶，有什麼特別的味兒？

安吉白茶，到底是不是白茶？

安吉白茶，不是白茶，為何是白色？

好的安吉白茶，到底是啥樣？

今兒，杯小茶就總結一下，講講這幾個重點！

老規矩，文末會為大家挑選品質過硬的茶供大家學習、品飲。

安吉白茶，有什麼特別的味兒？

特別鮮甜，比雞湯還要鮮，簡直就是味精水。

這股鮮味從何而來呢？正是安吉白茶中氨基酸含量特別高。

因為伴隨出現蛋白水解酶活性提高，茶葉中的游離氨基酸含量增加，總含量可達6%。

那麼到底氨基酸含量多到什麼程度呢？足足是普通茶葉的三倍！

普通茶葉中的氨基酸含量只有2%左右。

那麼安吉白茶的鮮甜，可以媲美雞湯，也就理所當然了。

喜歡鮮甜的茶友，入手這款安吉白茶，最合適不過。

安吉白茶，到底是不是白茶？

答案是，安吉白茶是綠茶，不是白茶。

安吉白茶屬綠茶類，與中國六大茶類中「白茶類」中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念。

安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的製法加工製作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。

宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中就曾經說：「白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。」

安吉白茶，不是白茶，為何是白色？

安吉白茶是一種溫度敏感突變體，每年春季在20~22度低溫條件下，新生葉片中葉綠素合成受阻，出現葉色的階段性白化。氣溫上升後，葉色恢復成綠色。

所以，雖然人間四月芳菲盡，但是安吉白茶卻生長在氣候尚冷的高山地帶，葉綠素還沒來得及變綠，仍舊是白玉的模樣，煞是好看。

好的安吉白茶，到底是啥樣？

安吉白茶條索自然，形為鳳羽，比其它茶葉有獨特的外觀。

茶色綠中透黃，湯色杏黃，香氣馥郁持久，滋味鮮爽甘醇，比其它茶葉要更加鮮、更加甜。

茶葉的葉底黃白似玉，可以明顯看到筋脈，葉面黃白，筋脈翠綠。

安吉安吉，安且吉兮。

「安吉」是一個讓人嚮往的地方，地處浙江西北部，北靠天目山，面向滬寧杭，境內「七山一水二分田」，層巒疊嶂、翠竹綿延，被譽為氣凈、水凈、土凈的「三凈之地」、「中國第一竹鄉」，「白茶之鄉」之稱。

安吉，不僅是茶鄉，也是竹鄉。

當年卧虎藏龍的經典鏡頭，就是在這裡拍攝。

今天推薦的安吉白茶，

大抵就是如此這般。

來自溪龍村，屬於安吉白茶的核心保護區。

細微的差別來講，安吉白茶葉色更白玉透亮，口感更清香甜潤。茶友可以根據自己的飲茶喜好來選擇。

總之，再說一遍，安吉白茶，特別的鮮美，

簡直喝著就像雞湯！

於是，每次喝安吉白茶的時候，杯小茶都要拿雞湯來作比喻。

安吉白茶

鮮甜媲美雞湯

珍稀品種，明前特級，值得品嘗

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