偷懶做了這個菜，沒有想到客人都說好吃！
那天買肉餡，本來是準備做餃子的，結果臨時有客人，改變計劃，做了這個菜，朋友們都說好吃。
蒸肉餅或者蒸丸子，以前做過很多次了，但都沒有做這麼大份的，今天嘗試著做了這麼大一份，還挺好的。家庭聚會或者招待朋友，這樣的菜很不錯，做起來方便，吃起來實在。或者早餐做一份蛋蒸肉餅，也是能量滿滿的。
主料：五花肉餡
配料：土豆 蔥姜 雞蛋
調料：料酒 鹽 生抽 澱粉 芝麻油 胡椒粉 五香粉 蚝油
主要廚具：蒸鍋
做法：
五花肉餡，我用的豬前夾肉打的肉餡。
加入料酒，加入蔥姜碎，加入生抽（一點兒就好，可以用魚露代替，成品顏色好），加入蚝油，加入胡椒粉和五香粉，打一個蛋，淋上芝麻油，加入兩勺澱粉。
充分拌均勻。剛開始拌的時候，肉餡比較散，順一個方面反覆充分攪拌，肉餡會上勁兒。最後能自然成團。
取一個深盤，把土豆切粗條，擺在盤裡，把拌好的肉餡，放在土豆上面，整形成肉餅。以前做肉餅，我是直接鋪在盤子裡面蒸，這一次放了土豆條，也還挺好呢。可以用其它蔬菜做墊底。
上籠蒸上，水開後計時，大火蒸十五分鐘。
開鍋，取出盤子，淋上生抽汁，放上小蔥碎，上桌就好了。
為了方便客人吃，可以用公筷或者公勺把蒸好的肉餅分成小塊。
還可以在肉餅上加一個雞蛋或者鹹鴨蛋，營養更加豐富了。
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