BARATZA ENCORE 錐刀磨豆機的調教

基本上使用過baratza encore的朋友都知道這款磨豆機在不經過任何調教入手就使用的情況下是無法磨出足夠細的細粉。即便將旋鈕轉至最小，磨出的豆子尺寸也還是過大。這使得很多使用者以為baratza只能磨粗粉而不能磨細粉。

據說是baratza為了讓消費者購買其更貴的產品而故意將baratza encore的出場設置調教成這個樣子。這一點不論真假，baratza encore確實是可以重新調教，使其磨出更細的粉的。這裡將介紹如何對其調教。

第一，先把豆籃和膠圈拿下來。

第二，外側刀盤拿下來，記住刀盤上紅色標記的指向，後面安裝的時候要按照原來的方位安裝上去。

將側面的開關旋鈕卸下。

第三，用平頭螺絲刀分別將外殼的兩頭撬開。真的不好撬，我撬了半天，不過baratza encore非常的皮實，不用手軟，壞不了。撬的同時用手向上拉外殼，這樣就能把外殼卸下。因為底座上有4個卡簧，所以撬的時候也要分別在側面的兩頭撬，而不是僅僅在中間撬。

第四，撬開之後你可以看大，在最上面的白色圓環上有3個長條窗口，在第一個窗口的左側有一個螺絲。這就是調教的螺絲。這個螺絲是用來鎖定磨豆機研磨尺寸的範圍的。

第五，將這個小黑塊向上提，卸下，因為這東西會擋住你的螺絲刀。不過這個步驟不是必須的。

第六、將長條形窗口上的螺絲擰下。注意，這是一個非常小的螺絲，容易弄丟。擰下之後，你可以看到螺孔。應該有兩螺孔。

第七，一隻手抓出下面的白色圓環，另一隻手專註上面的黑色圓環，然後一手固定一手旋轉，使原本處於第左側一個窗口的螺孔向右側移動，移動的越多，整個研磨區間就越向細的方向變化。但是最多讓兩個螺孔出現在右側的窗口。如果螺孔出現在最右側窗口之外，那麼你將無法固定白色圓環。

第八、將螺絲重新擰入螺孔。我這裡將螺孔調整到最右側窗口。

第九、將外殼重新扣入，聽到咔吧一聲，就是卡簧入位了。然後將開關旋鈕、外側刀盤、膠圈和豆籃重新裝上。

調教完畢。

調教之後的encore可以磨更細的粉。

注意事項：

有時過度扭動白色圓環和黑色圓環可能導致卡簧失效。這是因為卡簧上的黑色塑料片被彈出。如果發生這種情況，你需要將黑色塑料片重新裝回原位。

黑色塑料片應該在上圖中間的白色柱體內。白色柱體為中空結構，內部有彈簧，彈簧直接頂住黑色塑料片。

將黑色圓環轉動，使圓環上側的矩形小孔對準白色柱體的上方，然後將黑色塑料片從矩形小孔壓入白色柱體。這時固定下側白色圓環，轉動黑色圓環，黑色塑料片會重新入位，卡簧就修好了。

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