被疼愛的滋味，就是一次又一次的毛血旺

舊回憶里的 《毛血旺》

三年未見的老友了，他依舊是那個每天用聲音伴我入睡的人。約好坐下，他端上一盆毛血旺說：「嘗嘗吧。」其實我不是一個很能吃辣的人，但是因為沉迷於「吃好東西」這件事情。我對辣這種刺激感受，有一種近乎貪戀的慾望。

我一筷子夾起了盆中的鴨血，順便問他最近過的怎麼樣，他指了指桌上這盆毛血旺，笑了。

忘掉煩惱需要幾顆星的辣?

他是深夜主播，節目我每晚都聽，久而久之也就聽成了習慣。他有個結婚四年的妻子，是個老師。顯而易見兩個人的作息規律堪比中美時差。

他跟我說最長的時間兩個人住同一屋檐下卻半年未見，我很好奇的問他，你們怎麼交流？靠手機？他又指了指這盆毛血旺。

順著他的手我看了看盆中的毛血旺，表面的一層紅油因為對話時間長了漸漸冷卻，結成油麵。

毛 血 旺 | Duck blood

鴨血

500克

毛肚

300克

青筍

一根

豆芽

適量

金針菇

適量

紅薯粉

200克

- 凌晨後的「毛血旺」 -

（情感的升溫）

他是四川人，最愛吃毛血旺。

每次吃到熱辣紅油汆燙過的毛肚，總是滿頭大汗。有時候一個人吃飯覺得難過了，都分不清是淚水還是汗水。

最開始的時候，妻子還會等等他，但慢慢一起吃飯都是一種奢求。於是每晚回來吃妻子睡前準備好的毛血旺，金針菇永遠被好好擺放在盤底，沒有不喜歡的豆芽和蔥花。

整齊碼放的飯菜旁邊總是壓著一張紙條，讓他好好吃飯，然後睡覺。生活就是這樣，一次次被塞滿後，煮沸。再冷卻，再煮沸。

我問老友，那現在的感情怎麼樣了？他眉宇間透出一股哀愁，我便不再過問。

熱辣的紅油汆燙過的毛血旺，就像一段炙熱的感情。從起初的轟轟烈烈到冷卻，經歷了最火熱的那一段。

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沉默了一會，他說，每當我一個人吃毛血旺的時候，連屋裡的白氣都顯得格外濃烈。這份毛血旺里，有我最愛吃的東西。

毛血旺，是他和妻子的紐帶。

原來我們都是靠情感維繫與世界的溝通。只是他更讓我明白，吃跟擁抱、觸摸一樣，帶給我們的是強烈情感的連結本能。

我們經常有這樣的時刻，身心疲憊至極，蔫蔫地跑回家，獨坐在飯桌前走神發獃。直到吃到你最熟悉的那道菜，心滿意足之後。所有在外面受過的傷瞬間被治癒，第二天，陽光照舊。

我想，我們都希望能找到那個讓你見第一眼，就毛血旺的人。

製作步驟

1.鴨血切塊、毛肚撕片泡水。

2.萵筍切片、金針菇分段、蔬菜焯水鋪底。

3.蔥姜爆香，辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、郫縣豆瓣醬、火鍋底料，加水煮開。

4.紅薯粉、青筍、鴨血、毛肚入鍋，倒入老抽，大火五分鐘。

5.放蒜末、淋熱油、最後點綴香菜即可。

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