關於燉禾蟲的詳細做法介紹

禾蟲在我們生活中並不是非常的常見，因為有些人並不喜歡吃這種食材，這主要是因為它的外觀讓人看起來不是很舒服，但其實禾蟲烹調成的菜肴味道確實非常的可口，而且營養也不含糊，今天小編將為大家講解燉禾蟲的詳細做法，希望能給各位朋友們提供一些參考。

燉禾蟲（廣東菜）是廣東地區漢族傳統名菜之一，屬於粵菜系。此品膏狀，蟲條與蟲膏均勻交錯，色澤金黃，味道鮮香，含高蛋白，營養豐富，是廣東珠江三角洲老少皆喜食的佳品。

食材：

準備兩斤禾蟲、半斤去殼雞蛋、七十五克肥叉燒、五十克炸油條、五十克炸蒜肉、一克陳皮、五克檸檬葉、二十克欖角、五克精鹽、五克味精、五克黃糖、兩克胡椒粉、五克芝麻油、一百克花生油。

做法：

1、將禾蟲洗凈撈起，用潔凈毛巾輕輕吸於水分，盛入瓦缽，加入一百克花生油，靜置一刻鐘左右。

2、將叉燒切成中粒，欖角洗凈粗粒，炸油條橫切，成5毫米的小塊。檸檬葉切成細絲。

3、把雞蛋、叉燒、油條、陳皮末、蒜肉、精鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油，一併放入禾蟲瓦缽里拌勻，入蒸籠用中火燉約1小時至熟，轉放在小爐上用微火烤乾水分盛起，淋油50克，撒上胡椒粉、檸檬絲即成。

特點：燉禾蟲味道鮮美，顏色漂亮，讓人很有食慾。

功效：食用燉禾蟲可以增強體質，促進食慾，滋補調理身體的效果極佳。

以上就是關於燉禾蟲的相關做法介紹，如果大家想吃燉禾蟲的話，那麼所選擇的禾蟲要新鮮而且優等，這樣才能烹調出，比較營養健康的禾蟲佳肴，如果想自己製作這道食譜，大家不妨參照上文介紹的方法來進行，過程還是相對比較簡單的，希望本文可以幫助到大家。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！