又瘦又舒適的孕期飲食心經（二）吃的原則和四貼養生湯的食譜

上面一篇文章說了要打造溫暖體質，這篇寫的是吃的原則，簡單到誰都學的會。

吃的原則其實簡單的不得了，但是依然有人會抗拒，之所以會抗拒，不外乎是懶惰或者過於放縱自己。如果想做一個母親，稍微勤勞一些些，限制自己一點點，控制自己的飲食，就可以讓嬰兒和你自己都得到健康，這跟一人吃兩人補的道理一樣，可是好處加倍的絕佳選擇呢。

所以只要先掌握以下4點原則，你就已經有70%的達成率，請相信為了寶寶和你自己，你一定會做到。

1、攝取優質蛋白質。

蛋白質通常存在於魚肉蛋黃豆以及奶製品中，但是身體是否能吸收到這些優質的蛋白質，要看烹調這些食材的方式。烹調時間的掌握非常重要，判斷的原則是：在煮滾的情形下，烹調時間不能超過15-20分鐘，如此才能保住營養素不被破壞。吃下去後，身體就會吸收到蛋白質，否則，吃再多的蛋白質不但對健康都無濟於事，這些劣質蛋白質在體內還會成為身體酸毒的來源。

講到這裡，想想自己從小到大吃的食物，紅燒肉，肉燥，咖喱雞，東坡肉，烤鴨，滷肉......這些我們吃了一輩子的東西，用習以為常的方式烹飪的肉，其實都是劣質蛋白質。所以假如要備孕，就開始拒吃這些你習以為常的家常菜肴。

在蛋白質類食物中，尤其對想要懷孕的女士來說，若本身就有婦科問題，諸如子宮肌瘤，乳房纖維瘤，或者是卵巢囊腫等，請小心吃魚，因為魚類本身與荷爾蒙有關，如果攝取太多，也許會把肌瘤養大，想吃的話，也請盡量選擇在中午食用，每周吃一次就好，這是比較適當的份量。

另外也得檢視一下你是否對奶製品與黃豆類食物過敏。如果有脹氣，難以入睡，淺眠多夢，青春痘，香港腳和胃發炎，悶，脹，痛的問題，那麼黃豆以及相關製品，包括豆乾豆皮豆腐豆花豆漿毛豆等各種豆類，以及奶製品如調味乳，起司，冰淇淋，煉乳，優酪乳等，都要暫時忌口。還有，吃飯要細嚼慢咽，不要邊看電視邊吃飯，也別聊天，養成專心吃飯的習慣，有助於改善脹氣喔。

2、下午四點以後，不吃葉菜類與水果。

蔬菜水果大部分是寒性食材，所以只要攝取身體需要的份量就好，並且選擇在身體新陳代謝較為快速的早餐和午餐時食用，可減少免疫系統的壓力，就比較不容易引起水腫。

建議，在早餐時候搭配兩種水果，份量是半個或者6口。例如蘋果半個，葡萄6顆等。午餐時候，搭配2份蔬菜，份量是煮好之後加起來1碗。晚餐則選擇非葉類的根莖花果類蔬菜，只吃一種，份量是煮好後的半碗。當然，也不要忘記澱粉與優質蛋白質的攝取。

至於生冷食物，如果可以，也請至少一年，不攝取生食，包括生菜沙拉和生魚片也算在其中。除此之外，從冰箱裡面拿出來的冰水，飲料，和食物等，請在室溫下放置15分鐘以上退冰後再食用。女孩子愛吃的冰激凌和刨冰也該絕對謝絕，這一點對於寒性體質的人而言，非常重要，一定要嚴格控制。

3、遠離上火食物。

陰虛火旺體質的人，還要認真地忌掉讓你上火的食物。

中醫里的上火分為外火和內火兩種，外火是指你吃進去的食物所引發的上火反應，內火則是指由情緒壓力及熬夜所引發的上火。要解決外火問題，只要下定決心認真忌口即可。

若你有口乾舌燥，口臭，嘴巴苦或是嘴破，早上起床有眼屎，眼睛干，酸，膚色暗沉，臉上有黑斑，身上容易長息肉等情形，這表示肝火旺。容易上肝火的食物首推辛香料，包含香油，沙茶，辣椒，咖喱，紅蔥頭，麻油，油蔥酥，薑母鴨，羊肉爐等，這些都要避免。另外，熟堅果也是用高溫烘焙的，都因此列在上火食物之列，所以也盡量避免。

除了肝火還有腸火，癥狀是便秘或者腹瀉，排便黏臭，唇乾脫皮，小腿皮膚粗糙乾燥，手上提早出現老年斑等，最容易引起腸火的就是蛋製品了，除了各種禽類的蛋之外，以蛋為主要原料的各種加工食品，像皮蛋鹹蛋鐵蛋，還有蛋糕蛋卷蛋餅泡芙布丁等等都是腸火製造機，還有蒜頭，蒜苗，韭菜，韭黃等等常見的料理配料，以及蝦子，蝦米等甲殼類海鮮，也是造成腸毒的元兇，想要擁有溫暖體質的話，這些都非要割捨不可。

除了食物本身的屬性之外，烹調的方式也有影響。我們習慣的料理方式中常用的大火快炒，油炸，燒烤，都會引起上火。自己下廚的人，建議改變一下炒菜的習慣，捨棄大火的爆炒，改為先將鍋子預熱，再倒入油，以溫鍋冷油的方式炒熟食物。如此一來，在廚房裡面煮飯時也不必像打仗，也能保住所有食材的營養素，更不會造成身體的負擔，何樂而不為呢？

4、消除內火。

至於內火，則是由於起因晚睡與負面情緒，這個光靠飲食來調整就比較難。

首先是晚睡，現代人最常見的狀況就是睡太晚，動輒就拖到半夜一二點，長期下來，對身體就是一大負擔。

強烈建議十一點以前就上床睡覺，這段時間正好是肝臟修養生息的時段，想懷孕的人更需要這樣的作息。如果在準備懷孕期間就做好這些調整，將來寶寶出生後，半夜哭鬧的幾率也會比較低。

引發內火的另外一個因素，就是負面情緒。這是最棘手的問題，大多數的人其實都用了錯誤的方向來宣洩情緒，以為瘋狂血拚帶來的短暫快樂就是發泄，以為和朋友把酒言歡，唱歌到天亮就是放鬆。其實這些都是無助於宣洩情緒，只是暫時轉移一下注意力，反而讓壓力或負面情緒持續累積在身體裡面而已。

負面情緒所造成的內火在身體裡面累積久了，變會反映在不同的身體部位上。如果壓抑的是不安與焦慮的情緒，那麼你就容易胃痛，胃悶脹，胃發炎，大腸激燥或是腹瀉。如果總是壓抑憤怒的情緒，則會反應在肝臟上，就會有眼屎，容易有無名火，膚色暗沉，大便乾結，胃食道逆流等身體癥狀。也許許多人的內火反應發生在上呼吸道上，出現扁桃腺發炎，咳嗽不停，這些都代表著你心裡存在某些恐懼。

當你身體出現了這些反應時，那就是對你提出了抗議和提醒，你必須正視自己的內心並找出根源，徹底解決了，才能獲得健康的身心。

有菜有肉有澱粉，這樣吃就對了。

了解了食物對身體的影響，也知道如何選擇適合自己的食物後，現在教你怎麼吃。

第一，遵守三餐都要吃，每餐都要有肉，有菜，有澱粉。不要懼怕澱粉，它不會讓你發胖，它只會讓你有精確，不要害怕吃肉，只要選擇油脂較少的部位，它並不會讓你長肉，反而可以提供優質蛋白質，協助身體變溫暖。

下面為大家提供四帖養生雞湯，也請想懷孕的人，從現在開始將雞湯加到每天的早餐中，每周一貼雞湯，並且按照順序每周輪流。你的身體會在均衡飲食與養生雞湯的滋養下，一步步朝著溫暖體質前進。

第一周

首烏補氣雞湯

功效：補肝腎氣

材料：雞骨架一個，雞腳6支，老薑兩大塊。

藥材：炙首烏3大片，黃精3片，人蔘須三分之一把，枸杞子1把。

做法：

將雞骨架與雞腳汆水後備用，老薑去皮後備用。

老薑去皮拍扁放入裝了11碗冷水的湯鍋煮滾加入汆水後的雞骨架與雞腳。

再放入所有藥材，以中小火煮一小時。

熄火後撈出雞骨架，老薑與藥材後，即可食用。

第二周

四神茯苓雞湯

功效：安神，美白，消除水腫。

材料：雞骨架一個，雞腳六支，老薑1-2大塊，再加鮮菇6朵，去蒂頭。

藥材：四神湯一帖（去薏仁）茯苓2-3片（先剝成小塊，泡水2小時後再煮湯）

熄火後撈出雞骨架，老薑，藥材不需要取出，即可食用。

第三周

天麻枸杞雞湯

功效：舒筋活血，加強氣血循環（感冒及懷孕期間停用）

材料：雞骨架一個，雞腳六支，老薑1-2大塊。

藥材：天麻一兩，枸杞子一大把。

做法：將雞骨架與雞腳汆水後備用，老薑去皮後備用。

第四周

清蔬休養雞湯

功效：讓身體休養生息

材料：雞骨架一個，雞腳六支，老薑1-2大塊。可選擇以下一兩種蔬菜做蔬菜雞湯，胡蘿蔔，木耳，山藥，菱角，香菇，杏鮑菇，蓮藕，茭白等

藥材：一般雞湯，不用放藥材。

做法：將雞骨架與雞腳汆水後備用，老薑去皮後備用，胡蘿蔔切塊。

起鍋前10-20分鐘，將蔬菜放入鍋中，以中小火煮一小時。

熄火後撈出雞骨架，老薑與蔬菜不撈出，和湯一起食用。

學會了做雞湯，三餐就按照以下的方式來安排。

1、早餐前空腹：溫薑汁

2、早餐：雞湯1碗，澱粉適量，火鍋肉片3-4片，兩種水果（各一半或者6口）

3、午餐：澱粉適量，肉約半碗，2種蔬菜，煮好加起來一碗。

4、晚餐：澱粉適量，肉約半碗，1種蔬菜，煮好後半碗。

早餐要吃澱粉，還要吃肉，這是很多人一時之間難以適應的改變，尤其是趕著上班的上班族。不過，試著早一點起床，把雞湯，飯菜都放進微波爐裡面，就可以繼續早餐出門的準備工作了。試試看，真的不難。

對於會上火的食物要落在實處的忌口，維持正常的休息，這樣身體在短時間內的改變就足以讓你大吃一驚了。不過建議要懷孕的人，先花三個月時間調整一下體質，調整好了再懷孕，尤其是鼻子過敏的人更別心急，為了寶寶花點時間做好萬全準備，是值得的。

同時很建議先生陪著太太一起調整體質，尤其是不避孕一年以上，依然沒有懷孕的夫妻。先生可不要以為懷孕僅僅是太太的事情，男生體質上火，精子的數量和品質都會下降，也不容易讓太太懷孕。

如果夫妻能夠同時一起調整體質，有個健康寶寶絕對不是問題。

彼此監督，彼此鼓勵起來。

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