石龍這粒會彈飛門牙的汕頭牛肉丸，讓人根本停不了口！
宵夜時分，肚子餓了，
本來想吃上一碗許久不吃的牛肉丸粿條，
卻誤打誤撞的來到一間汕頭牛肉丸火鍋店。
沒錯，剛開始我以為它是做潮汕牛肉丸粿條，
直到進店後才發現原來是我看漏了。
門口上招牌，寫著"汕頭牛肉丸"幾個大字，
讓人很容易忽視跟在後面，"火鍋"這兩個小字。
其實這間店在石龍開了已經有些年頭了，
之前曾經有石龍的小夥伴推薦給我，
說這裡的牛肉丸口感和味道是一絕。
她也沒告訴我這裡做的是牛肉丸火鍋，
而我也一直沒機會來這裡試試。
不過既然來到了這裡，
乾脆就試試她推薦的牛肉丸吧。
店內環境比較寬敞，
不時還有很多年輕人成群結隊過來打火鍋，
雖然有點不禮貌，但我還是偷聽到，
他們對這裡的牛肉丸讚不絕口，
這讓我還真的有點小期待。
汕頭
牛肉丸
彈牙到爆炸的汕頭牛肉丸
雖然是主營正宗汕頭牛肉丸火鍋，
但牛肉丸的其他菜式也有做。
例如牛肉丸湯粉，牛肉丸湯麵，
然而我最想吃的牛肉丸粿條卻沒有。
為了試上那彈牙的牛肉丸，以及填飽肚子，
我點了一碗牛肉丸湯米粉。
用筷子夾起牛肉丸，
明顯能感覺到從牛肉丸裡面傳出來的彈性。
我稍微用點力夾著，
只要一放鬆就會被瞬間彈回來，
彈性十足，差點從我筷子間逃了出去。
原以為能一口把牛肉丸咬開，
但事實並沒有我想像中那樣順利。
輕咬，根本咬不下去，牙被彈回來。
重咬，牛肉丸直接從嘴裡飛出去。
最後只能輕重並施，終於把它咬開。
只聽見chow的一聲，從牛肉丸里迸發出，
一股香濃的肉汁，瞬間灌滿我的口。
味道鮮甜令我會為無窮。
爽口的牛肉丸，越嚼越香根本不想停。
在品嘗完美味的牛肉丸後，
再來嗦一口湯米粉，
口感中規中矩，
在牛肉丸的那絕贊的口感下，
感覺米粉有點平庸。
不走尋常路的胡椒燉牛鞭
牛鞭湯在不少人眼中都是大補之物，
必須要加入藥材等熬制，
才能襯托起這根高貴的"棒狀物"。
然而這家店卻不走尋常路，
直接加入重口的胡椒粉調味，
讓我對它產生濃厚的興趣。
用勺子輕輕一勺，
可以看到湯料是非常多的。
除了牛鞭外，還有白蘿蔔絲，蔥花等。
一根完整的牛鞭切開幾小段，
這樣就能把牛鞭燉軟，更容易入口，而且更入味。
吃牛鞭之前，先喝一口湯。
胡椒味非常濃，湯從入口的那一刻，
到流進胃裡，都被胡椒味所侵佔。
整個口和胃，都是辣辣的，暖暖的。
不過比較遺憾，除了胡椒味湯本身的湯料味很淡。
喝了湯，這時候就要吃牛鞭了。
入口Q軟，糯中帶有一點韌性。
胡椒味把牛鞭本身的腥味辟除了，這點不錯。
雖然是火鍋店，但牛肉丸做的更出色。
而重口味的胡椒燉牛鞭，也令我眼前一亮。
雖然沒有達成我要吃牛肉丸粿條的目的，
但試試不一樣的東西，也是一種驚喜。
祥記汕頭牛肉丸火鍋
營業時間：11:00-14:00，16:30-次日02:00
人均：15元左右
地址：石龍鎮新城區裕興路聚龍灣觀景台首層商鋪8號
▍圖文編輯：夜食鹹魚
▍文案圖片：夜食鹹魚
▍法律顧問：趙永通律師 | 廣東眾慧律師事務所
TAG:夜食莞 |