擴散：花都截獲「腳臭鹽」90多噸

近期，河南、安徽、山東等多地出現「腳臭鹽」，引起消費者廣泛關注，工信部印發《工業和信息化部辦公廳關於加強食鹽質量安全管理工作的通知》。

（圖片來源網路）

廣州市商務委及鹽業公司加大力度開展排查，在花都區一食鹽經銷商倉庫及時截獲「腳臭鹽」共計90多噸，經查並未流入廣州食用鹽市場，目前執法部門已責令生產廠家限期全數召回該批問題鹽產品，同時也在各區同步開展針對性巡查，加大巡查範圍與力度，確保食鹽質量安全。

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在鹽業體制改革後，市場的食鹽品牌及品種會越來越多，在對外來產品質量不熟知、真假難以辨別的情況下，廣州鹽業公司專家建議市民在選購鹽產品的時候，可首先考慮選擇海鹽或者湖鹽，建議廣大消費者選擇本地熟悉的粵鹽品牌。

「腳臭鹽」到底是怎麼產生的？

河南省鹽務管理局表示，據中科院、鄭州大學等科研機構分析，異味是由隱藏在岩鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，由於鹽礦在沉積過程中，鹽湖中有機物氧化分解中有一部分殘留的有機物，由於分布少量且隨機狀態，異味源不固定而造成所產少部分食鹽時有時無的臭味逸散，雖含量極微(8～30ppm)但仍然使消費者產生不悅的臭味感。

同時，河南省鹽務管理局表示，但因這些有機物成分構成特點，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害。

不過此前甘肅發現的「腳臭鹽」被送到第三方檢測機構江蘇省南京鹽業質量監督檢測站檢驗。該檢測站出具的檢驗報告顯示，送檢的該批次鹽產品含有毒、有害成分亞硝酸鹽。

不過不管對身體健康影響如何，想想「臭腳」味，就讓人相當受不了，簡直要吐了。

如何鑒別真假鹽？

1、看包裝：假鹽的包裝袋質地較次，但顏色比較鮮艷。

2、看封邊：真鹽封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等；假鹽袋子上的鋸齒稜角分明，切割比較明顯，鹽袋子往往會一端長出一些。

3、看鹽質：真鹽比較乾淨，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。

4、化學方法：一般來說，真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。(在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。)

5、看防偽標識：真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼得明顯不規範。

快回家看看你家用的鹽是不是腳臭鹽！

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