正宗河南燜面，你值得擁有！

燜面流行於山西，陝西，河南，河北，北京、天津、內蒙古，遼寧，安徽，湖北等長江以北大部分地區。這絕對是一位加藥，下面我們就來看看製作方法！

材料準備：豆角，麵條，肉絲，干紅辣椒，八角，蔥姜蒜，生抽，料酒 ，老抽，蚝油，雞精，鹽，白鬍椒粉。

豆角洗凈去筋，切段。

麵條

鍋中熱油，油溫6成熱放入蔥姜蒜爆香，放豬肉，干紅辣椒炒熟。

然後放入豆角加入適量的料酒1小勺，生抽2小勺，老抽耗油少許，鹽，雞精，白鬍椒粉，翻炒入味。

倒入清水沒過豆角煮開2~3分鐘即可。放入麵條，一定要散著放，聞到香味即可出鍋。這樣做出來的豆角燜面一點不糊鍋，一點不油膩，配上一碗雞蛋湯那真的是美味極了。

一般來說配料主要是捲心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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