梵宇開金地，香龕鑿鐵圍

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2017-05-08 禮箋

送有內涵的禮品 禮箋文化

今天，小編將要給大家介紹一下來自山西的特產，寶寶們快跟小編一起來吧！

鄉寧白面油糕

鄉寧白面油糕是山西省臨汾市鄉寧縣的特色小吃。農曆四月初八，是山西鄉寧縣城"結義廟"古會，又名"油糕會"。「油糕會」期間，鄉寧山城便成了一個油糕世界，一個古樸、溫馨、甜美、舒心的四月八油糕會。

鄉寧油糕以「色澤金黃、油而不膩、皮脆內軟、味美香甜」而享有盛名。從古時起，油糕就被當地人當作美味佳肴，招待客人的上等飯食。當地人取「糕」為「高」的諧音，把吃油糕當作一種吉利象徵流傳下來。逢年過節、款待親朋、歡慶喜事都少不了油糕。

平遙碗脫

平遙碗脫是山西省晉中市平遙縣的特產。碗脫主要由白麵粉製作。它集涼粉與灌腸的優點於一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜。

用水將麵粉和成麵糰，水溫要冬暖夏涼。再蘸水將麵糰扎軟，將清水全部抽打入面中，使面成糊狀。再將蔥切碎，晾乾過油炒熟，放入糊狀面中。用勺將糊狀面舀入每個小碟之中，上籠蒸熟，出籠晾涼，從碟子中脫出，味道鮮美的碗脫便做成了。

柳林碗脫

柳林碗團是山西省呂梁市柳林縣的特色小吃。柳林碗團系蕎麥製品，營養豐富，食用簡便，口感極佳，是馳名秦晉的一種物美價廉的風味小吃。因其用小碗蒸，熟後晾晾，可以從碗中脫下，故而得名。

柳林碗團一般置於闊口淺底碗里，做好的碗團是一層銀圓薄厚略發烏色的面結晶，吃時用鋼鋸條磨成的小刀，把碗里那淺淺的一層麵食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時間酸甜咸辣味溢滿口腔。細品，似乎還有點點苦味。碗團四季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香。

古交太谷餅

古交太谷餅是山西省太原市古交市的特產。古交市太谷餅具有酥而不硬、軟而不綿、香甜不膩的特點，而且即使存放一個月後，它的色、香、味也不會改變。

上黨糊肘子

上黨糊肘子是山西省長治市上黨地區的特色美食。上黨糊肘子以豬肘子為主材燉制。紅黃光亮，肘皮上的菱形刀紋清晰可見，用筷子一挑就可分離。白肉肥潤粘綿，入口就化，瘦肉軟爛酥香，入口不柴，味道醇香，賽似熊掌。

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