雞蛋豆腐這樣炒,沒人動筷子,嘗了一口,大家搶著吃,轉眼空盤!
雞蛋和豆腐都是咱們常見的好食材,營養豐富,價格低廉,南北方都有。今天的這道雞蛋豆腐,又叫雞刨豆腐。因為豆腐形狀不規則,像是雞爪子刨出來的,故得名。這菜只需兩個材料,就噴香噴香的。如果你不說,大家都不知道吃的是豆腐。你說是不是很有意思?
【雞刨豆腐】
材料:豆腐邊角余料適量,雞蛋兩個,油少許,鹽適量
製作過程:
1. 豆腐的邊角余料準備好,雞蛋兩個;
2. 雞蛋中加入適量鹽,用筷子將雞蛋打散;
3. 用筷子將豆腐塊打成散塊;
4. 炒鍋中倒少許油,將豆腐入鍋中,翻炒到水份蒸發,豆腐成雞刨的散狀;
5. 將雞蛋液倒鍋中;
6. 用鏟子翻炒均勻,成塊,出鍋。
烹飪小技巧:
1. 豆腐宜用質地稍硬的,內酯豆腐不適合做此道菜;
2. 一定要將豆腐中的水份炒走一部分,這樣才能成塊狀;
3. 想吃辣的放點辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的!
※這湯沒有肉,卻比肉還好吃,香濃軟糯、入口滑爽,我連喝兩碗!
※我炸的肉丸子香又嫩,怎麼吃都不膩!邊炸邊吃,端上桌都快沒了!
※紅燒肉中加這個,鮮掉眉毛了!不油不膩還倍兒香,米飯多吃兩碗!
※芹菜和它一起拌,潤肺止咳降血壓,微甜脆嫩爽口,家裡人都特愛!
※豆腐不用煎炒,10分鐘出鍋,嫩滑入味!肉末和湯泡飯兩碗不夠!
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※小孩子坐在門口吃飯,吃了還沒幾口,轉眼間卻被貓咪搶食一空
※給貓咪洗澡,結果一轉眼不見了,抬頭一看笑岔氣:慫成狗!
※藍貓手賤去逗弄小蜥蜴,轉眼卻徹底認栽,這臉也是不能要了……
※野狗在啃食羚羊,轉眼屁股就被打了一針,野狗大吼:別碰我屁屁!
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※大排檔的小吃咱自己做,比小龍蝦還好吃香辣彈口,滿滿一盆轉眼就光了!
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※買了兩隻烤雞回家,轉眼的功夫就少了一隻!
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