夏季宜吃酸，檸檬水怎麼喝才最養生？

五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中醫也認為夏季宜採取「增酸減苦、調養胃氣」的飲食原則。近年來，用檸檬泡水喝成為不少人夏季養生美容的選擇。但檸檬水怎麼喝才健康呢？來看看中醫師是怎麼喝的。

中醫專家教你DIY養生檸檬水

1.檸檬一定要新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

2.連皮薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質；檸檬精油也主要存在皮裡面。

3.溫水沖泡。宜用60℃~70℃的水溫沖泡檸檬水，因水太涼，檸檬香味不易泡出來，若用沸水，則會溶出較多的苦味物質。

4.適量。如果用檸檬水代替白開水來解渴時，泡水時宜淡些。一般1~2大片帶皮檸檬泡200毫升水，反覆沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

檸檬品種眾多，一般而言，主要分為黃檸檬和青檸檬。

黃檸檬體形較大、果皮較厚；青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養方面，厚果皮的檸檬有較濃的香味，富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等；果肉比例大，果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。

因此，黃檸檬多用於烹飪，而青檸檬多用於製作飲品。

這幾類人不適合喝檸檬水

1.不宜空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩；

2.胃潰瘍、胃酸過多者，不宜經常飲用檸檬汁；

3.檸檬水容易腐蝕牙釉質，造成牙齒問題，齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁；

4.檸檬皮含有香豆素，臨床使用的抗凝葯華法林就屬於香豆素類藥物，此類患者需要注意檸檬的食用量。