征服金城武，只需一道菜；說服自己辭職，只要一杯茶。她為吃辭職，上山下海找美食，饞得客人連碗都想買走

吃好了，

就什麼都好了。

……

- 空間眾籌 · 60 -

「為什麼霸道總裁金城武會愛上不知名廚師周冬雨？」看完電影，朋友還是一頭霧水。

我想如果非得給這種喜歡加一個說得過去的理由，那就只能是「吃」了。因為對於一個G點長在舌尖上的人，吃是他們相互了解又相互融合的方式。

可人為什麼會對吃有這麼深的執念呢？這就很難說得清了。

圖片來源於網路

我是湖南人，從小懂吃愛吃也會吃。湖南臭豆腐最地道的吃法，是在表面破一個口，往裡頭咕咚咕咚澆湯汁

，臭豆腐要炸得外焦里嫩，隔層紙捧著還燙手。

外婆做的長沙米粉，粉煮得綿軟，肉絲、椒脆、青菜葉子也都軟塌塌，但很鮮，仰著

頭，西里呼嚕一大碗。

我爸做的剁椒魚頭，我媽做的紅燒肉，夏天埋首吃出一身汗。冬天去店

里吃火鍋，清一色的紅油湯底，越辣，扯著嗓子喊再加一份毛肚的時候，聲音反而越通透。

過去，吃就是生活的核心，吃好了，就什麼都好了。

關於吃，我有自己的想法，你想知道嗎？

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我叫楊凌，在企業做了15年的品牌公關總監，習慣大家叫我Cherry。

「Cherry，明天有個重要的會，你得北京跑一趟。」

「Cherry，那邊的新聞你去搞定一下。」

沒時間吃一盤口味蝦，就算緊趕慢趕吃完了，還會有其他不順心的事，幸福變得複雜

遙遠。

直到14年去台灣旅遊，離開前一晚在間不起眼的茶葉店遇見一個喝茶的阿伯，我擋不

住茶香去討了幾口嘗嘗，卻在無意中發現，阿伯過世的父親和我一樣都來自湖南。

阿伯激動地說什麼也要把香草茶的配方寫下來給我，「你能收下，我就很開心了。」

也是因為阿伯這一慷慨，讓我終於下定決心辭了職。

不只是吃貨的好奇被激發：

這世上還有多少好東西埋沒在民間啊？而是更想要生活就像手裡的一杯熱茶，或者一隻口味蝦那樣，不是在遠處，而是在眼前。

辭職以後我跟著老公去了合肥，開始混美食圈。湘妹子一出

生就是剁辣椒味的，日子不順心怎麼過癮？

自我介紹時說，「你好，我叫希望姐。」

「希望」是個很土的詞，可當身邊的人不再喊我Cherry，而叫我希望姐的時候，那感

覺像夏天塞滿甜酒釀的冰箱，踏實得很接地氣。

至於天生傲「

椒

」的湘妹子怎麼栽進養生美食坑，倒沒有別人想得那麼難，抱著試一試的好

奇，少女心最先失去了防守。

在偶然參加的一個「花宴」上，我看到閃著銀光的槐花加了麵粉蒸可以清火去燥，月

季揉碎了做成花粥可以活血，除了鮮花餅，醬也是玫瑰的另一美顏歸宿。

合肥的美食圈說大不大，一打聽，發現這些是位廚藝手作達人做的，大家都叫她小何

姐。

小何姐愛給家人做些阿膠糕、秋梨膏，味道好，還能對症下藥，名氣慢慢傳開，連朋友的朋友也來買。小何姐乾脆開了工作室，空下來研發研發新菜品，這才讓我遇見了。

我們都愛吃辣，奇怪的是，我們也都愛養生。

16年夏天，我們創立了女性輕養生品牌「她慕」。為了尋找稀有的高山林蜜，我們去

到大別山腹地，請教山頂的養蜂人。

我們堅持，所有產品第一個嘗試者必須是我們的家人和孩子，如果都不能讓家人放心吃，怎敢推薦給別人？

東阿鎮的阿膠市場魚龍混雜，

大廠貪效率，

都是整齊劃一的生產線，

軟糯又有嚼勁的好阿膠，

永遠和地道美食一樣，

藏在堅持純手作的小作坊里。

還有台灣阿伯的香草茶配方；

「她慕」的玫瑰潤顏茶，

跑了大半個中國才找到的平陰玫瑰花冠王，

配宿松龍湖的野生蜷曲嫩荷葉，

入水後花瓣張得飽滿，

等不及吹涼抿一口，

苦中帶甜。

玫瑰潤顏茶

最早為了「她慕」的原生態食材要到處跑，我們只租了一個小辦公室，難得聚在一起

了，我就拿爸爸從老家帶來的菜隨便炒幾個。

冬天排骨燉蘿蔔，夏天換成冬瓜，周末一鍋雞湯，養生；煙熏的臘肉炒干筍，辣椒炒

肉的辣椒要夠辣，過癮。

「她慕」的客戶踩著飯點來，吃冒汗了，咚咚咚喝水，打嗝，像在自己家一樣，有妹

子吃完飯看上了盤子，非要買走，她說，「姐，你們開餐廳吧，我一定天天來。」

吃辣子也好，談養生也好，如果說在這裡吃東西，能讓人心定，那麼我不介意再試一

試。

為了這點「心定」，

我們挑挑揀揀，才看中郊區一棟安靜的小別墅，給它取名「原味食驗室」。

院內有空地，划出一塊當原味的菜園子，角落就買了綠植養著。

一樓大廳很寬闊，

迎面是一面大牆繪，

另一面布上輕紗幔帳，

丟幾個

蒲團就能席地而坐，

白牆當幕布，還能看個電影。

沿著地中海花磚鋪的扶手上到二樓，

就是個私家廚房，

花木馬的桌布，

三兩枝桃花，

帶一桌6人餐位，

適合好友談心小聚。

去往二樓的扶手

三樓的星空雅間會有更安靜，

每晚只接待一桌，

對了，另一側還有隔出來的茶室。

可以躺著看書，伸懶腰。

三樓另一側的小型茶室

吃的呢，

除了「她慕」的養生產品，

自己種些蔬菜，

根據時令變花樣。

杏仁鵝肝球

養生枸杞釀

湘菜、徽菜也有，

重慶的白皮蘿蔔，

燉多久都不會爛，

才能做得好一頓酸蘿蔔老鴨湯；

口味蝦要用湖南的五爪龍辣椒，

我們還去全國第二大豆產地的皖北，

走遍那兒的醬油廠，

才挑到一款好醬油。

所有做菜用的水，都是安徽富硒水，口感會更鮮

牙籤牛肉

吃東西，其實是對抗時間。

北方人吃的湯圓，甜甜膩膩，把青菜剁成泥，加糖加肉的咸口，不是江南人很少吃得慣；

培根松露牛肉卷不好吃嗎？但吃完了，再補一碗炸醬麵才肯罷休。

在故鄉和不在故鄉的人聊起小時候的味道都滔滔不絕，因為只要那一口吃食還在，那

個吃美了便什麼都不用擔心的時光就能再回得去。

秘制百里香雞翅

所以為了記住這種簡單的幸福，

「原味食驗室」定期開設

各種主題特色的美食培訓課程，

我們自己下廚，

或者邀請美食圈的達人，

和大家一起研發創意菜品，

追尋兒時美味。

每期限量報名參加，以食會友

原生態的食材，定製的油鹽醬醋

餐藝器皿和餐桌飾品，精緻廚房小家電的展示、體驗和售賣，「她慕」的爆款產品也能在原味食驗室的各種成品也能在雜貨鋪買到。

簡單點的西餐我們也自己做，牛排上了鍋由紅變深，不需要特別調味，淋一層醬汁，

切成大塊咬著吃。以前心急，我幾口就能吃完，朋友就咂嘴，「好大的胃口。」

日料、烘焙請外面的專業老師，人多了倒也熱鬧。

肚皮吃得滾圓別急走，

聊會天也好。

外婆的腰痛有沒有好些，爸媽旅遊去了哪裡，你的工作是否順利，最近開心還是煩惱，擎著肉包和餅一路吃的光景，還記不記得？

小何姐做的阿膠和秋梨膏

八月打下棗子，十月收穫稻子，櫻桃搗爛了放到罐里，慢慢熬成蜜醬，半熟的蛤蜊就著酒吃，午後來點茶，看似清淡的，才最綿長。

有人說「哭著吃過飯的人，是能夠走下去的」，當然不想看你哭，只是

年年月月都有好時光的期待，也會讓人不忍埋怨生活給予的磨難。

台灣阿美族的香草茶

在這座原味食驗室，我們比美味更想傳達的就是這種溫暖和安心：

翻過山川湖海，踏遍叢

林草場，為你還原生活本真的味道。

也希望你能加入這場追求天然原味和記憶牽絆的原味食驗，一起去探索生活中未知的

美。

食慾常有，

而美味不常有。

原汁原味食驗室

楊凌

點擊閱讀原文，進入「開始眾籌」網站「

翻過山川湖海，踏遍叢林草場，只為還原生活本真的味道

」

進入眾籌支持頁面後，選擇相應回報，支持楊凌，以食會有。

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