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它雖不是肉,可是比肉還要好吃,大家都爭著搶著要買它!


腐竹是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分。



它雖不是肉,可是比肉還要好吃,大家都爭著搶著要買它!


雖然腐竹不是肉,但是做法種種,吃起來比肉還要好吃,大家每天都爭著買它吃!


剁椒腐竹蒸帶魚


食材:帶魚、腐竹、油、鹽、剁椒、料酒、姜;


做法:姜切絲,帶魚段洗凈,帶魚段加料酒、薑絲、鹽腌一小時;

腐竹洗凈後,用溫水泡發二十分鐘,剪大小均勻的段;剁椒醬備用,將腐竹碼在盤底,上面放少許剁椒醬;


再把帶魚排在上面,表面放剁椒醬,蒸鍋內水開後,盤入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右即可出鍋。



它雖不是肉,可是比肉還要好吃,大家都爭著搶著要買它!



栗子腐竹煲

食材:栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油;


做法:先將栗子放進開水煮一會,拿出趁熱剝去皮洗凈,放進蒸籠蒸熟,拿出待用。


腐竹用溫水泡半個小時後切段,控干水份,放入油中炸成金黃色撈出,再放進鍋中飛水待用。


凈鍋放入少許油,放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段,煸炒出香味後放入飛過水的腐竹;加水,放入蒸熟的栗子,再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉,調好味,淋上幾滴芝麻油。


出鍋倒入煲中,再將煲放到小爐子煮開,勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可。


它雖不是肉,可是比肉還要好吃,大家都爭著搶著要買它!



腐竹卷


食材:油皮、粉絲、肥瘦豬肉、雞蛋、鮮香菇、醬油、白砂糖、料酒、大蔥;

做法:將粉絲以溫水泡軟,撈出切段;豬肉剁細;蔥切碎末;香菇泡軟,去蒂並切成絲;


將雞蛋打入碗中攪勻,加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻,製成肉餡;


將腐皮攤開,放入粉絲段、香菇絲和肉餡,用手捲起來擺入盤中,放入蒸鍋中蒸熟,晾涼後切成小段即可。



它雖不是肉,可是比肉還要好吃,大家都爭著搶著要買它!



沒想到腐竹還可以做出這樣美味的菜,簡直是比肉還要香,而且營養價值極高!

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