懷孕期間的女性通常都是重點保護對象，那些在民間流傳的食物禁忌是否可信呢？讓營養師幫你梳理一下證據確鑿的「孕期不宜食品」。

女性在孕期生理狀態有巨大的改變，需要飲食配合其胃口、口味和體質的改變。胎寶貝對不良因素敏感，在飲食上更要求保證健康合理，以免對胎寶貝造成不可彌補的影響。飲食健康其實包括健康的飲食結構、健康的食物原料和健康的烹調加工方式等多個方面。所有破壞這些健康飲食方式的食物，懷孕了最好都別碰！

一、

刺激性食物

危害指數：★★★★★

• 酒類

不管是高度酒還是低度酒精飲料，無論是白酒、紅酒、果酒、啤酒等等，只要含有酒精，就會對胎寶貝產生極壞的影響。酒精直接作用於神經系統，而且吸收迅速。胎寶貝大腦及全身神經系統發育剛剛起步，最害怕這樣的傷害，滴酒不沾才是最安全的。

• 咖啡因高的食品

咖啡、濃茶、可樂、提神飲料等都含有咖啡因，有興奮神經的作用，對胎寶貝的神經系統發育也是一大威脅。尤其習慣喝濃咖啡和濃茶的人最為普遍，即使一下子戒不掉，也應逐步降低濃度，減少攝入，儘快戒斷。

• 刺激性調味品

雖然孕早期往往會食慾不佳，很多孕媽咪嚮往有滋味的食物刺激食慾。但辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性太強，反而容易加重胃腸道負擔，得不償失。而且這些調味品性質燥熱，容易引起便秘、咽喉和皮膚問題，在容易發生便秘的孕晚期更要注意遠離。

》》孕媽可以常備個保溫杯，常飲白水，對身體和寶寶都好。

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二、

深加工食品

危害指數：★★★★

孕期全程都要少吃高度加工食品，減輕肝臟負擔，以避免一些不安全因素影響到胎寶貝的成長。孕期維生素和礦物質需要增加，盡量少吃甜食、煎炸食品、膨化食品之類營養素含量低的食物，用有限的胃口進食營養豐富的天然食品。

• 甜品

甜麵包、蛋糕、點心等甜點大多是大量精白麵粉、氫化植物油和白砂糖加一點點膨鬆劑、香精、色素等炮製而成，熱量超高，營養素超低。其中鬆軟的產品還有膨鬆劑超標的風險，而且大多數都是含鋁的膨鬆劑，過量可是有毒性，會損傷大腦。甜飲料中最沒營養的就是可樂等碳酸飲料，其他甜飲料也是高糖低營養食品的主力軍，奶茶、奶昔、冰激凌等食品更是大量使用氫化植物油的食品，和牛奶的關係遠遠沒有我們想的那麼親密。

• 方便食品

速食麵、方便粥、速凍主食等，其中絕大多數都是精白米面製品，以澱粉為主，熱量是有了，但B族維生素等需要從主食中攝取的營養素極少，配料包更是只有口味沒有營養。各種熟肉製品雖然看似花樣繁多，但幾乎無一例外地含有亞硝酸鹽和過多的鹽等調味品，營養比孕媽咪自己在家燉的肉大打折扣不說，多吃無益的添加劑倒是大大的有！

• 包裝零食

超市中琳琅滿目的小食品區一向繁榮，但勸負責任的媽咪們還是管住嘴、邁開腿、迅速繞過！包裝零食不僅是原配料的問題，更有加工方法的問題。

糖果類自不必說，除了促使孕媽咪發胖沒什麼用處。

膨化食品含有40%左右的飽和油脂，含有過多的鹽分，維生素、礦物質等有用的營養素幾乎沒有。

各種果乾梅類經過腌漬都成了濃重調味品和食品添加劑的載體。各種肉乾、魚乾也不能倖免成為了引起鹽、亞硝胺和蛋白質過量攝入的幫凶。就連調味豆製品也淪為了高油、高鹽、高糖的半垃圾食品，都不是孕媽咪的好營養。

》》隨著體重的增加，媽媽要注意肚皮的變化，做下護理，防止妊娠紋。

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當然，如果有什麼都沒添加的原味果乾和原味堅果則另當別論，適量食用頗有好處。

三、

烹調不當的食物

危害指數：★★★★★

• 爆炒煎炸烤

爆炒、煎炸和燒烤的烹調方式都會帶來油溫過高的問題，容易產生大量苯並芘、雜環胺、油脂裂解、聚合產物等，這些致癌物對正處於細胞分裂狀態的胚胎危害遠大於成年人。這樣的食物不僅要避免吃，還要盡量避開油煙和燒烤的煙霧。

新鮮蔬菜、水果、粗糧等食物有抗氧化性，有助於減少致癌物的傷害，在城市居住更要注意攝入充足。

• 濃汁厚味油

餐館的味道基本上都可以稱得上濃汁厚味加油膩了，如果孕媽咪全天都在外就餐，攝鹽量超標5倍左右不是稀奇事，油量也得超個2～3倍。有鹹味的湯更是不該頂著滋養的帽子來陰謀傷害我們的胃腸、血管和腎臟。

攝入過多的油脂還會促使孕媽咪變得「皮大餡小」，有肉都長自己身上啦！自家做飯千萬不要向餐廳學習，一天6克鹽，25～30克油是不可能做出飯館味道的。粗茶淡飯，清淡口味才最健康！

四、

安全性較差的食品

危害指數：★★★★

• 水產品營養不安全

水產品的問題很糾結。海產的確富含優質蛋白質和礦物質，海魚所含有的DHA等保健油脂更是讓孕媽咪們津津樂道。但是，如今世界範圍內水域污染可不是稀奇事，貝類和較大體型的魚（旗魚、馬林魚、金槍魚等等）最是容易富集汞等重金屬，淡水產品中則有機氯農藥含量比較高，所以，孕媽咪選擇也要謹慎。

其實，水產品孕媽咪不用每天吃，每次在100克以內就可以。食肉海魚含汞過高，每周不超過一次為好。至於貝類，孕期能不吃就不吃吧。

蔬菜、水果、粗糧、豆類、牛奶、豆漿等等食物有幫助重金屬排除的作用，適宜常吃。

• 腌制食品有講究

簡單來說，腌、臘、熏制的動物性食品最不安全，亞硝胺含量較高，致癌風險大。蔬菜類的只要腌制時間超過1個月就是安全的了，需注意其中的鹽分要折算入每日攝鹽量中，不要超標。還有，腌菜畢竟沒有新鮮蔬菜營養豐富，實在喜歡，少量食用，佐餐調劑即可。

• 未熟透的食物太冒險

生魚片、半熟牛排、溏心雞蛋、溏心小鮑魚、生拌菜、蘸醬菜等吃起來都很美味，挺享受，不過從衛生角度來講還是沒有經過高溫消毒的食物安全。吃不好鬧個肚子就完了，懷孕的時候還是不要虧著咱們小寶貝的好。

五、

食性與體質不適合的食品

危害指數：★★★

所謂葯食同源，很多食物都有明顯的個性，或者清火利瀉，或者滋補溫燥。每個人的體質也很有個性，濕、寒、燥熱各不相同。西方則講究各種食物不耐受。這方面個體差異太大，沒法一概而論。這裡列出一些個性比較強烈的食物，正常懷孕如果沒有明顯需要，應盡量避免或少吃。

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• 燥熱的食物

羊肉、狗肉、荔枝、桂圓、榴槤、香辛料等（孕期最後3個月容易便秘，更要避免吃燥熱的食物，還要多吃些粗糧、薯類、蔬菜等高纖維的食物）。

• 寒涼的食物

生蔬菜（黃瓜、番茄、生菜等）、梨、香蕉、菠蘿、綠豆、藕、薏米等。

• 易引起過敏的食物

懷孕前沒吃過的食物、孕前確定過敏的食物。

• 溫度過低的食物

尤其是剛從冰箱或低溫戶外取出的食物。其實很多身為營養師的孕媽咪懷孕期間飲食非常平實，並沒有做太大的改變，重要的是一貫堅持健康的飲食習慣。

孕期的確有些飲食的避忌，但這些食品即使在非孕期也是不健康的食品。如果平時就養成健康的飲食習慣，孕期要注意的也沒幾條啦。如果有些朋友在做媽咪之前沒有注意健康飲食，希望能借著懷寶貝的機會養成好習慣，受益終身哦！

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來源：小蝸

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