敬老禮俗，孝德傳承——大瀝太平社區的出壽酒舊俗

壽酒

我國的傳統習俗是逢十為壽，並且還有辦壽酒的風俗，這似乎已經成為了定規。在舊時的大瀝太平鎮一帶，流傳著敬老出壽酒的禮俗，由祖堂出資為年滿60歲以上的本村老人擺設壽宴，8人一席，滿60歲的擺宴6日，滿70歲的擺宴7日，滿80歲的擺宴8日，每天下午三時開宴。出過壽酒的老人，祭祖領胙肉、胙金時，出過一次的領雙份、出過兩次的領三份、出過三次的領四份。如果是三代同堂或四代同堂，或是夫妻同偕白首的，祝壽禮就更為隆重。

出席壽酒宴的老人們一般身著度身定做的禮服。主辦者早早打掃乾淨村中祠堂，張燈結綵，高掛壽幛壽聯，有時還會請來八音鑼鼓吹奏喜樂。壽宴第一天還有祝壽儀式，老人們穿著壽袍端坐廳堂，接受晚輩的行禮祝拜。據太平社區的一些老人回憶：壽宴的第一道菜固定是長壽麵（其實就是線面），但這種線面相對於普通線面而言特別長且不易夾斷，並且面中放有許多雞蛋，以保平安。在上此道菜時，每張酒桌必還有一隻專門用來給壽星夾長壽麵的碗，來的賓客每人須夾一口面放置碗中，當地把這一儀式稱為「添命」，以表示對壽星的祝願。

出壽酒禮俗不分官紳庶民及貧富，均以年齡排序。出壽酒期間，四鄉各界前來觀禮，熱鬧非凡。《佛山忠義鄉志》贊曰：此舉以「明教化，洽鄉情，民德歸厚，君子竊有取焉，此佛山所以稱福地也。」大瀝鎮太平社區民國時期是大瀝四堡鄉屬地，建國初期成立太平鄉，1958年成立太平生產大隊，1983成立太平鄉人民政府。1987年改稱太平村民委員會，1989年稱太平管理區，1997年復稱太平村民委員會，沿用至今。太平社區的出壽酒禮俗悠久，村中的老人介紹，最遠約可追溯到清代乾隆年間，由單獨的家庭式壽宴發展到全村性的集體活動。抗日戰爭爆發後，出壽酒舊俗停止舉行。建國後，大瀝尊老風尚逐漸興起，至80年代後，我國把重陽節定為老人節，大瀝鎮尊老的形式已不再局限於出壽酒飲宴，如各級領導上門慰問；金婚、銀婚夫婦祝壽會；評選健康老人；百歲老人祝壽會，發生日金，敬老聯歡遊園會、茶話會等，形成了尊老敬老的社會新風尚。

2017年初，太平社區被選為佛山市創建美麗文明村居試點之一，作為大瀝鎮眾多社區全面建設文明社區的排頭兵，孝德是大瀝基層社區核心價值觀的重要構成部分，也是太平社區的重要文化品牌之一，我們期待著孝德之花在太平再次美麗綻放，吸引眾多優質資源「聞香而來」，為大瀝鎮的社區文明建設和居民生活增添繽紛溫暖的色彩。

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