鳳陽白玉蕪柳腰，安慶黃粒湖粉疊

噹噹噹噹~~~又到了小編給大家介紹特產的時間啦，今天小編給大家介紹的，是安徽特產，一起開看看都有些什麼吧！

亳州粉皮

在亳州人的餐桌上，有一種本地產的東西最受人喜愛，自家人吃飯時有它，招待外地客人時更要有它。這就是亳州粉皮，是亳州特色食品。

亳州粉皮是安徽省亳州市的特色小吃。亳州粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能。

鳳陽釀豆腐

鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽縣的特色美食。鳳陽釀豆腐是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。

「鳳陽釀豆腐」又名為「洪武釀豆腐」，是安徽江淮地區的傳統名菜，有質樸，酥脆、咸鮮、爽口等特點。鳳陽釀豆腐是安徽省江淮地區漢族傳統名菜，鳳陽當地稱：「瓤豆腐」（瓤發第三聲，意內有餡料）。成菜色澤紅潤，餡料咸鮮，豆腐球整體形味似櫻桃。

安慶炒米

炒米，是安徽安慶市特有的漢族小吃，屬於安徽菜。老母雞湯泡炒米，是安慶的招牌菜。來了安慶不吃一頓老母雞湯泡炒米，確是一大損失。雞湯泡炒米，本來是用來打尖的，現在卻成了安慶的一道美食。盛一碗滾燙飄香的雞湯，撒一把炒米。不待炒米泡化，用湯勺舀起，慢慢品嘗。這道雞湯泡炒米，簡單，質樸，卻蘊藏著道不盡的家鄉味道，讓無數身在外地的安慶人為之魂牽夢繞。

小籠渣肉蒸飯

小籠渣肉蒸飯是安徽省蕪湖市的特色美食。小籠渣肉蒸飯是以糯米為飯，豬肉切開用調味料腌漬後蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香咸，有飯有菜，經濟實惠的小吃。

小籠渣肉蒸飯最大的特色就是干軟有嚼勁不油膩。蒸飯里的渣肉全部是瘦肉，乾乾的肉質還很鮮嫩。底下的糯米不僅蒸出了糯米的原味還吸收了渣肉的鮮香，吃一口，軟軟的香香的讓人回味無窮。中間夾著豆腐皮絲，葷素搭檔去除了渣肉的油膩，無論是早飯還是晚飯都很適合。

蕪湖腰子餅

蕪湖腰子餅是安徽省蕪湖市的特色小吃。蕪湖的腰子餅就是油炸藕餅或者蘿蔔絲餅，只不過用了獨創的油炸容器，因為形狀像腰子，所以才叫腰子餅。

腰子餅，顧名思義就是形如腰子（腎臟），一般是把藕或白蘿蔔切成絲，攪在麵粉里，加上水，和成稀稠的糊，再用一個做成腰子狀的小勺盛著，勺把是很長的，可以抓在手裡而不被燙著，把勺放進油鍋里，先炸一會兒，等成了形，把勺翻過來輕輕一磕，就掉在鍋里，再炸一會兒就能夾起來瀝油了，炸過的腰子餅是金黃色的，一股藕香味就飄了過來，咬一口，外面是脆的，裡面卻是鬆軟的，你也可以加點水大椒！

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