日本學者證實它的抗癌性極佳，天天吃一點，不易患癌

海帶的粘液中含有一種叫做岩藻多糖的物質，具有極佳的防癌作用。日本學者山本一郎發現，岩藻多糖對肉瘤細胞81 80有抑制作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的降低放射性疾病的發生幾率，海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

飲食宜忌適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、肝硬化腹水、骨質疏鬆、營養不良性貧血、精力不足、神經衰弱、頭髮稀疏者食用。脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

這裡推薦海帶紫菜瓜片湯，原料海帶100克，冬瓜250克，紫菜1 5克，料酒、香油、鹽、味精各適量。製作過程1.海帶絲泡發後切成條，紫菜洗凈。2.鍋內放水燒滾，加入海帶、冬瓜片，煮約2分鐘。3加鹽、料酒、味精調味沖入盛放紫菜的湯碗里，澆上香油即成。

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