高考過後，用這幾道開胃大肉來慰勞下努力的孩子們

相信在孩子高考時，作為父母的心情也是相當緊張的，高考臨近的幾天時間裡就一直注意孩子的飲食。現在高考完了，用這幾道開胃大肉來慰勞下努力的孩子們。

今天給大家介紹幾道肉菜，也是非常的開胃哦

一、可樂話梅排骨

1、準備好主材料。話梅用300ml水提前泡一小時；大蔥切段；生薑切片。排骨用水漂洗幾次，至水清澈後，撈出瀝干水。開小火，鍋燒熱，倒花生油，油熱後放八角、大蔥段、薑片炒香。

2、放入排骨，調入料酒，翻炒1分鐘。調入醬油、老抽繼續翻炒1分鐘。把話梅連同水一起倒入鍋中。倒入可樂，大火煮開後，加蓋，小火燜燒40分鐘左右（中途翻動，調入適量鹽）。開蓋，轉中火，將汁水收濃稠後，從鍋邊淋入香醋，快速翻炒均勻入味，即可。

這道可樂話梅雞翅在以可樂為調味的前提下，加入九制話梅，在原本的基礎上，又增添了几絲芳香。起鍋前淋點鍋邊醋，更好地引出甜與香，而且開胃不膩。相信大小朋友都應該喜歡這道菜。

二、紅棗花生燜豬蹄

1、將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖凈表面的浮沫備用。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）把花生和紅棗洗凈，姜去皮切成片，八角，香葉和桂皮準備好。

2、把焯燙好的豬手塊放入電飯鍋里，再加入薑片、八角，香葉和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖攪拌均勻後，加入適量的水，放入電飯鍋，調燜的檔，讓豬腳燜個40分鐘。

3、燜好後取出豬蹄，倒入鑄鐵鍋中，取出八角、桂皮和香葉，中火收濃汁後關火。

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

三、支竹燜牛腩

1、將牛肉（牛腩）洗凈切成大塊，冷水入鍋煮沸後，去血水，清水洗凈。鍋內加適量調和油燒熱後，爆香薑片。

2、放入牛肉炒至牛肉微微出油，加入適量的生抽。老抽、料酒一起炒勻炒香。再加入生薑、豆豉、顆粒胡椒、陳皮、甘草、八角、黃片糖、加入少量水，大火燒開後轉小火燉至牛肉（牛腩）八-九成酥爛，我煮了90分鐘。（或者放入電子高壓煲內壓約30-40分鐘）

3、轉開中火，將支竹放入鍋里，和牛肉（牛腩）一起煮軟，我煮了30分鐘，直至支竹吸收牛肉汁變的軟綿。開大火收濃湯汁即可裝盤上桌。

支竹和牛腩一起燜煮，支竹吸收到了牛腩的香味後，味道更加的香韌。

這幾道肉菜非常的開胃，喜歡的朋友們請收藏關注哦！

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