黃山毛峰屬於什麼茶，黃山毛峰是綠茶嗎

黃山毛峰屬於什麼茶？黃山毛峰是綠茶嗎?所謂名山出名茶，著名的安徽黃山當然也不在話下，產自於這裡的黃山毛峰名列中國十大名茶之一，該茶葉外形與雀舌非常相似，沖泡一杯，香氣撲面而來，茶湯清澈透亮，滋味香醇令人回味無窮。許多我國的國家領導人出使外國都會把黃山毛峰作為一份禮物贈予當地的國家領導人，可見黃山毛峰是非常珍貴的。那麼，黃山毛峰屬於什麼茶呢?

首先從茶的製作工藝來看，黃山毛峰屬於烘青茶類，製作過程是把新鮮採摘的茶葉經過殺青、揉擰、乾燥等一系列工藝製作而成，是典型的綠茶製作工藝，所以從製作工藝方面來判斷，黃山毛峰屬於綠茶。 黃山毛峰屬於什麼茶？這個問題還可以從茶的季節性來判斷，茶按照採摘季節劃分可分為春茶、秋茶、夏茶和冬茶，黃山毛峰是在每年春季清明穀雨期間，將肥壯嫩芽採摘並經過手工炒制，所以黃山毛峰屬於春茶。

黃山毛峰屬於什麼茶也可以從茶葉的發酵程度來判斷，茶葉按照發酵程度的不同，分為發酵茶、半發酵茶和未發酵茶，其中紅茶大約百分之九十五發酵，黃茶大約百分之八十五發酵，黑茶大約百分之八十發酵，烏龍茶大約百分之六十發酵，綠茶是完全不發酵，黃山毛峰就屬於完全不發酵茶類。 從製作工藝、產茶季節和發酵程度這幾方面來辨別黃山毛峰屬於什麼茶，可以確定，黃山毛峰是春季綠茶。該茶葉之所以是綠茶中的珍品，是因為身處安徽黃山，氣候溫潤，不僅雨量充足而且土壤的質地特別適合茶樹的生長，再加上採摘黃山毛峰時要求非常細緻，造就了黃山毛峰這種精品綠茶。

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【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）原創，轉載請說明，特此聲明！】

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