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多給家人做這個早餐餅吧,孩子常吃健腦補鈣,老人常吃護心臟養胃

核桃的藥用價值很高,有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效,可廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效,還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。另外核桃具有補腎固精的功能,有「萬歲子」、「長壽果」、「養生之寶」的美稱。

紅糖核桃非常養胃,有老胃病的人不妨常吃。

【材料】中筋麵粉,開水、冷水,核桃仁,紅糖,植物油。

【做法】

1、麵粉加開水燙一半,另一半用冷水,攪拌成疙瘩無乾粉的狀態,用手揉成軟硬合適的麵糰,蓋保鮮膜醒20分鐘。

2、醒面的時候把核桃仁烤香,沒有烤箱可以用炒鍋炒,烤香的核桃仁能捻掉皮的就去掉,這層皮其實很營養,不去更好,但是小孩子比較挑剔,說味道發苦,那就去掉。

3、裝入保鮮袋內口封住,用擀麵棍敲碎,擀碎。用料理機研磨也行,核桃碎里加入適量紅糖。

4、拌勻,麵糰分成若干等份,按扁擀成包子皮,包入適量餡兒。

5、像包包子一樣包嚴實,收口處多餘的麵疙瘩要揪下來,這樣就不會有一麵餅皮特別厚了。介面朝下按扁,輕輕擀成薄一點的餅子,注意不要用力太大。

6、不粘鍋放少許油,放入餅子煎至兩面金黃即可。這種薄餅很容易熟,火不要太小,否則很容易流失水份變得又干又硬。

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