當前位置:
首頁 > 最新 > 牛肉要炒得又嫩又好吃,不需要生粉,而是要掌握好這個特殊的步驟

牛肉要炒得又嫩又好吃,不需要生粉,而是要掌握好這個特殊的步驟

牛肉味道鮮美,蛋白質含量高而脂肪又低,吃多了也不怕胖,爆炒、燉煮、火鍋、燒烤都別有風味,我就就沒見過不愛吃的,但牛肉炒得不好又老又柴,簡直是暴殄天物。

很多人為了使牛肉炒出來味道更嫩,都會加大量生粉腌制,這樣吃起來雖然很嫩,

GIF/5020K

卻破壞了牛肉原有的味道,我們家就從來不放,其實要炒出又鮮又嫩的牛肉,只需要注意這個步驟。

牛肉剃筋切片,加鹽、料酒、生抽、老抽和一小勺油腌制

趁這個時間把蔥、姜,蒜苗、辣椒等配料切好

爆香蔥姜蒜,加少許鹽,把配菜炒得七八分熟的樣子,倒入牛肉快速翻炒

放一點孜然蚝油等調味料翻炒至牛肉斷生立刻出鍋,這一步非常重要,牛肉炒久了就會越炒越老,所以出鍋一定要迅速。

這樣炒出來的牛肉又嫩又香又下飯,不會被一層厚厚的粉糊住的牛肉原汁原味,大家都說非常好吃。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 全球搜羅 的精彩文章:

第四代房來了,它離我們有多遠?
佛號超勝:世間善法雖然也是善,但和念佛相比就沒法比了
金馬影后,婚後卻發現丈夫已有兩老婆,帶女改嫁後又被拋棄
俄羅斯警告美國:自家盟友誰也別敢欺負!兩大死敵聯手對抗美國
生肖牛:6月11號,百年難遇的好日子,沒錯,就是明天!

TAG:全球搜羅 |

您可能感興趣

勾芡時,用澱粉還是生粉?不管炒啥菜,牢記這4點,你就是大廚
炸酥肉用生粉還是麵粉?掌握這個秘訣,酥肉更脆更酥更好吃!
牛肉又老又柴,因為你只會加生粉,一招教你把牛肉變得又嫩又滑
牛肉又老又柴,你只會加生粉,「一招」教你把牛肉變得又嫩又滑
教你炒肉不老的竅門,不用生粉不用嫩肉粉,炒出來的肉又滑又嫩
炒肉你還在放生粉?太落伍了,學會這些,炒肉又滑又嫩!
炒牛肉又老又難吃?因為你總愛加生粉!大廚:加點這個,嫩滑入味
老式鍋包炸出來口感最好,肉上漿用麵粉還是生粉?以後別再錯了
做丸子用的生粉是什麼 怎麼才見筋道好吃
炸酥魚,用生粉還是澱粉?選對這1步,魚肉香酥脆嫩,不回軟
炒菜時,加入澱粉與生粉有何區別?很多人不懂,放錯會影響口感
誰不是一邊熬夜,一邊又偷偷吃養生粉呢?
炒菜時,加入澱粉與生粉有何區別?用錯的話會影響菜的口感
周杰倫粉絲被迫營業?這樣有才華的愛豆才值得一生粉!
炸魚用生粉還是麵粉?大廚教你1技巧,炸出的魚外酥里嫩不怕刺
肖戰被私生粉取消了航班值機,得知這麼做的理由後,粉絲氣瘋了
清洗豬大腸,除了鹽和生粉,小蘇打,放上另一物清洗出來的豬大腸,沒有異味而且還省時省力
偶像練習生粉絲見面會群魔亂舞,粉絲:跳成這樣我決定脫粉了!
用了這麼久的強生爽身粉竟可致癌?爽生粉類產品真的致癌嗎?
兩根香蕉,三勺生粉,教你做一道秘制小零食,讓你越吃越上癮