茶韻——道人眼中的茶

一槍茶，二槍茶，休獻機心名利家，無眠未作差。

無為茶，自然茶，天賜休心與道家，無眠功行加。

——《長思仁·茶》馬鈺

「茶」字出於《爾雅·釋木》：「檟，苦荼也。」茶的古稱還有荼、詫、荈、檟、苦荼、茗、莈等。據《神異記》載:餘姚人虞洪，入山采茗,遇一道士,牽三青牛,引洪至瀑布山，曰:「予丹丘子也。聞子善具飲,常思見惠。山中有大茗,可以相給,祈子他日有甌棲之餘，乞相遺也。」

茶，作為一個重要的中國符號，從唐開始就慢慢演變發展成為了一種跨階層的傳統文化。無論是王公貴族，還是市面的販夫走卒，各階層都能找到自己喜愛的香茗。唐朝劉貞亮讚美茶有「十德」，認為飲茶除了可健身外，還能「以茶表敬」「以茶雅心」 「以茶行道」。

古代道人編撰《茶譜》。記載茶之為何物？可以助詩興而雲山頓色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清談而萬象驚寒，茶之功大矣!其名有五：曰茶、曰檟、曰蔎、曰茗、曰荈。一雲早取為茶，晚取為茗。食之能利大腸，去積熱，化痰下氣，醒睡，解酒，消食，除煩去膩，助興爽神。

「茶是南方之嘉木」。是大自然恩賜的「珍木靈芽」，在種茶、採茶、制茶時必須順應大自然的規律才能產出好茶。

茶人們習慣於把有托盤的蓋杯稱為「三才杯」。杯托為「地」、杯蓋為「天」，杯子為「人」。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿杯手法被稱為「三才合一」。

道教南宗五祖之一的白玉蟾祖師在《水調歌頭·詠茶》一詞中寫得很妙。

二月一番雨，昨夜一聲雷。

槍旗爭展，建溪春色佔先魁。

採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。

碾破春無限，飛起綠塵埃。

汲新泉，烹活火，試將來，放下兔毫甌子，滋味舌頭回。

喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台。

兩腋清風起，我欲上蓬萊。

道人們將茶作為修行的工具，生活的一部分。當我們細細品啜一杯清香的茶時,似乎也品味出了傳統文化的那一份厚重與廣博。

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