它清末才入中國，營養豐富，抗癌本領強，逆襲成百姓餐桌主角

夏天到了,家裡飯桌上的綠色蔬菜也增加了不少,今天要說的是西蘭花,一種老少都愛、口感香脆、美容減肥、營養功效強大、藥用價值高的蔬菜。

西蘭花是清代光緒年間才傳入我國的，是十字花科芸苔屬，還有萌萌的名字叫，綠花菜、花椰菜、青花菜。由於它傳入我國很晚，所以你在歷代中藥藥典中是查不到它的。

雖然西蘭花，歷代食療經典不載，可是因為它身攜豐富的營養，樣貌又可愛清雅，所以很快就在中國人的餐桌上實現了逆襲。

那麼，讓我們來見識一下它強大的營養功效吧。

1、含有豐富的抗壞血酸:生活中多吃西蘭花,可以增強人體肝臟的解毒能力,提高人體的免疫力,建議體質較弱的人經常食用。

2、有效促進生長:西蘭花有促進生長、維護牙齒及骨骼正常發育、保護視力、提高記憶力的作用,特別適合正在發育的小孩子。

3、含有維生素K:西蘭花含有的維生素K,能起到維護血管的韌性的作用,保護血管不易受到損壞,除此之外,西蘭花身上富含的類黃酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的產生，降低血栓形成的概率，抗稱血管清道夫，預防心血管疾病的發生。

4、含有豐富的維生素C:我們都知道補充維生素C對人體的重要性,也知道番茄、辣椒是蔬菜中維C含量較高的蔬菜,但是你可能並不知道,西蘭花含有的維生素C比辣椒都要高許多,其包含的營養含量就不言而喻了。

其次,對於女性而言,西蘭花「美容減肥」的療效是最誘人的。

1、西蘭花的含水量高達90%以上,熱量較低,這對希望減肥瘦身的女孩子來講,無疑是「減肥佳品」,不僅可以填飽肚子,又不會攝入過多熱量導致發胖。

2、西蘭花是醫學界公認的「營養豐富的綜合保健蔬菜」,經常食用西蘭花可以抵抗衰老,防止皮膚乾燥,這比去美容院做一套美容療程要方便得多。

最後,要說的是西蘭花不可多得的「藥用價值」了。

1、有著「抗癌第一菜」稱號的西蘭花,防癌抗癌的功效最為顯著,尤其是在防治胃癌、腸癌，乳腺癌方面。

這得益於西蘭花含有能抗癌的活性成分：Sulforaphane（又稱蘿蔔硫素或萊菔硫烷），低聚糖，以及其他抗癌物質。現在已有臨床研究表明Sulforaphane能誘導部分腫瘤細胞的凋亡。

低聚糖則具有一定的產氣作用，能促進腸道內益生菌的繁殖，改善腸道微生物緩解，降低消化道潰瘍，甚至腸癌，胃癌的發生概率。

當然，西蘭花的抗癌作用很可能是多種因素，如黃酮類、維生素、葉綠素、胡蘿蔔素等物質綜合作用的結果。

人體要想充分攝取到西蘭花的有益成分，蒸20分鐘、微波加熱3分鐘、清炒5分鐘的效果最好，此時，西蘭花的有益成分被充分釋放，同時又尚未失去活性，特別有益人體健康。

2、在暑熱嚴重的季節,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,可以有效的清熱解渴,利尿通便。

注意：不管是哪種食用方式,都要在食前認真、反覆的清洗,患者藥用時要經過醫生的允許,謹慎食用。

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