自愧不如！家裡只剩一個雞蛋如何做給兩個寶寶吃？大廚婆婆親手示範一個蛋如何變成倆!

千萬別再小看這一顆蛋，它可是既價格便宜、又烹飪簡單的營養佳品！雞蛋含有豐富的蛋白質，蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。

我們的日常早餐中，經常可以見到煎雞蛋的身影。早晨做起來也毫不費事，但是如果你家有兩個寶寶，但是廚房只剩一個雞蛋怎麼辦？快來看看我婆婆怎麼做到的！

早晨我剛想給倆孩子做煎蛋，發現只剩一個了，樓下超市還沒開門，這可怎麼辦？愁壞我了！婆婆告訴我不用著急，說她一個雞蛋可以煎出兩個荷包蛋！我聽了簡直不敢相信，等做出來後我仍然獃獃的，把我看傻了都！雞蛋的這種吃法真的從沒見過，真的是高手在人間呀！

快來看看婆婆是怎麼做到的：

首先把雞蛋放冰箱冷凍室凍上。

1、從冰箱冷凍室取出雞蛋，先用熱水泡一下，然後剝去雞蛋殼。

2、接著就是用刀劃成兩半。

3、鍋里放油，加熱，再把雞蛋放進去。

4、慢慢的蛋液融化了，兩個荷包蛋就成了。怎麼樣？看著很不錯吧！

雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如鹹蛋，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。

雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

蛋黃中的兩種抗氧化物質--葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

早晨一顆蛋，營養又健康，大家快吃起來！

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