離開成都後，我再也嘗不到這些味道了……
讓外地人刷新三觀的法子，
就是來成都下小館子。
在我的家鄉
兔子是用來寵愛
腦花這兩字很陌生
折耳根見都沒見過
豬小腸才不會打結
青蛙根本沒多少人吃
豆花想必是要加糖
然而來到成都生活後
以上這些全被無情推翻
像是從此打開了新世界大門
讓我趕腳之前的人生全都白活了……
來了成都才知道
兔子是用來吃的
對兔子的固有印象還停留在嫦娥手上抱著的那隻……我怎麼也不會想到，尼瑪來到成都之後，見到兔子的場合不是在哪位美膩小姐姐的懷裡，而是在……餐桌上……
兔頭、冷吃兔、干鍋兔、手撕烤兔、兔肚……誰來救救兔子……
兔頭
朋友推薦讓我試試老店紅星兔丁的兔頭，為了挑戰自己的極限，愣是買了一個。
其實除了長得嚇人之外，味道是真的不錯。特別是腮幫子的肉，肉多又入味，一不小心就啃完了……等等……我剛剛是吃了一個兔……頭……嗎……
紅星兔丁
地址：有點多，隨便去哪一家吧
電話：我不知道你要去哪一家
冷吃兔
十多種香料炒制的冷吃兔，當時吃的是冒火這個牌子。辣味融入到兔丁當中，一點也不會焦心。如果問我從什麼時候開始接受兔子，我想就是吃完這冷吃兔開始的……
冒火
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干鍋兔
隨便哪家干鍋兔都可以征服我……簡直就是勾魂神菜！兔丁干煸後肉質不僅入味，還有嚼勁，在我心中這是我最愛的兔子料理！
手撕烤兔
已經忘記是哪家吃的手撕烤兔，香料味太勾人，當時激動到手套都不戴直接上手吃……那個畫面……你可以想像的到……
兔肚
最近在一家叫蜀小匠牛排火鍋店裡，兔肚用簽簽串起，一口辣椒一口兔肚，嘴上雖然說著好嫩好嫩，卻被辣得哈氣！
蜀小匠牛排火鍋
地址：成華區東風路北一巷新1號附13號
從起初的不忍直視，到後來的擼兔狂人，我用了不到1個月的時間……兔子在我心中永遠不會是那個純潔的小可愛了，裹上紅油的它才是我最喜歡的樣子~
來了成都才知道
走哪都離不開豬腦花
豬腦花興許是我見過最詭異的器官，沒有之一。當它出現在我眼前時，雞皮疙瘩竟起了一身……
而我不敢想像的是，在成都各個餐廳，無論大或小，豬腦花出場次數都讓我應接不暇……
像豆腐般綿軟的腦花，與紅油交織在一塊兒的味道，戰戰兢兢的我嘗完之後竟意外的驚喜！原來腦花外表慫人，味道居然和豆腐一般溫和……
來了成都才知道
折耳根簡直要我命
來成都之前，對摺耳根充滿了好奇；來成都之後，與折耳根老死不相往來。
折耳根，第一次嘗試是在某家串串店。人之本能，總是對新鮮事物產生好奇，而有些時候，好奇心真的會殺死貓……
下鍋燙好後，蘸了點香油就準備往嘴裡塞。朋友在旁邊勸阻，說你還是先咬一丟丟，嘗嘗味道。我當時認為他是在慫恿我，現在想起來，他一定是在救我。
我沒聽他的話，將折耳根一大口塞進了嘴裡。那苦澀與腥臭瞬時湧上心頭，這或許是我這輩子最難忘的味覺記憶吧……
成都哪家折耳根好吃？然而我並不想知道，嘻嘻。
來了成都才知道
豬小腸打個結
能這麼好吃
冒節子肥腸粉，是我第一次體驗豬小腸。即使端上桌前還是會讓我有些質疑，但人生沒有新鮮挑戰怎麼行！
豬小腸打個結，成都人都叫它節子。冒過之後的節子沾染了紅油，看起來相當誘人。咬一口節子，湯汁溢出的感覺實在是太爽了！不僅嚼起來有彈性，而且一點臭味都沒有！
現在有時早晨路過粉店，都會叫上一碗冒節子肥腸粉，吃到連湯汁都不剩下。因為不知道未來會不會有一天，我離開了成都，還能否嘗到這個味道……
來了成都才知道
青蛙也是頂級美味
做蛙，成都好像比其它地方更拿手。味之絕美蛙魚頭火鍋，是我來成都第一次吃蛙的地方。
冷鍋的形式讓美蛙看上去油光閃閃，夾起一隻，附著之上的辣油香氣竄入鼻尖，不禁咽了咽口水。
美蛙也經過烹飪，軟嫩無比。輕輕一抿，蛙肉與骨頭就能快速分開。它的細膩完全無需用力咀嚼，蛙肉再混著麻辣味，那種滿足感，我至今都還記得……
來了成都才知道
豆花都是辣的
我從小到大吃的豆花，上邊要撒厚厚一層糖，一定要夠甜，才對那個味兒。結果沒想到在成都買上一碗豆花，給我澆了幾層紅油……
伴著紅油，舀上一勺送入口中，麻辣味兒與豆子的香醇融合的天衣無縫，滿嘴的和諧感讓我開始竊喜：原來，成都的豆花，這麼特別……
來了成都才知道
涼粉吃了會哭
我家鄉並不流行吃涼粉，就連當地的川菜館子也難以尋見它的蹤影。而成都，最不缺的就是它。
涼粉同豆花一樣，被澆上了厚厚一層紅油，讓每一根透白涼粉都附著上一抹紅。我記得吃它的時候一定不能狼吞虎咽，因為紅油真的很辣，稍不留神就容易嗆喉嚨。
而紅油涼粉，也被稱作傷心涼粉。雖然官方解釋吃了會被辣哭，但我認為，再也吃不到才是令我傷心的原因之一吧……
在四川讀了4年大學，去年大學畢業的時候，我滾回了自己的家鄉。
然而我卻每一分每一秒都沒有放棄回來的念頭，也許是因為一些人和事，也許是那些曾經美好的記憶，但最主要的原因，是我再也嘗不到四川味道了。
即使家鄉的川菜館遍地而起，味道也怎麼都不對。不過今年，我很高興自己能夠回來，畢竟有些味道，我這輩子都想記得。
最近又臨畢業季，你也要回到自己家鄉了嗎？相信我，你一定嘗不到成都這些讓人又愛又恨的美味了……
外 地 人 有 話 說
本期無福利
提問：
成都還有哪些讓你難忘的美味？
你可以在下方留言告訴我，
最近有些饑荒，求安利。
▎圖：楊有&部分來源於網路（如侵刪）
▎文：楊有
※居然有人躲在1000㎡現代中式樓閣吃火鍋，逗我？
※誰身邊沒有幾個這樣ZUO的吃貨朋友？
※9種花式喝檸檬飲吃炸雞姿勢，哪一種是你的菜？
TAG:成都吃貨團 |
※對不起，杭州！這可能是我最想離開你的一天，但……
※那個愛我的人離開了，再也找不到了
※我們的距離開始遠了，是你變了嗎？還是你一直……
※我們的關係就是這樣，不冷不熱，最後你離開了，我笑了
※既然你已經離開了，我想還是不要再見了！
※不後悔遇見，也不後悔離開，這樣就好
※霍金並沒有離開，他只是回到了他的世界……
※女人一旦對你說出這些「潛台詞」，八成是想離開了，還不懂？
※你離開了我們這個窮家，為啥連口飯都吃不上了呀？
※如果有些人平白無故的從你生活中消失了，那麼就由他們去吧，那不是你的責任。你只要做好自己該做的，等你越來越優秀了，你自然會看到他們像沒離開過一樣的又出現了。
※自從離開，就再也沒吃過這麼好吃的打滷麵了
※離開車記得拔鑰匙啊，不讓就跟這個人一樣哭無目汁了……
※「假如有一天我離開了，不是我不愛了只是我太累了！」
※他已經離開，下一個就是我了
※找不到回去的路，我多希望自己從來就沒離開過
※碰到這樣的男人，還不如趁早離開
※我的第1隻小刺蝟已經離開了我，不見了，我再也見不到她了嗎？刺蝟尼娜的故事
※來過三道堰，就再也不想離開！
※飛過種族的界限，我觸碰到了你並且不再離開
※女人這4個變化，暗示著她再也不想離開你了！