抹茶慕斯的做法 讓你在家也能做出高顏值的甜品

抹茶是大多女生都喜歡的口味，而抹茶做成的慕斯蛋糕也獲得了大家的喜愛。它鬆軟滑嫩的口感，讓每一個嘗過的人都會愛上。而且做法也非常的簡單，在家也可以輕鬆的做出這款美味的蛋糕。其中，要做出好吃濃郁的抹茶，必須選用上好的抹茶粉。

首先，就是製作戚風蛋糕。

把250ml的牛奶和適量的糖粉，黃油一起充分的攪拌融合。

再在裡面分兩次篩入適量的低筋麵粉，用刮板充分攪拌。

在加入一個蛋黃，用電動的打蛋器打勻。

在另一個碗中放入蛋清，在裡面加入適量的鹽和檸檬汁，打出泡沫。

再用電動攪拌器把蛋白攪打變硬 ，在中途分三次加入適當的糖粉。

把蛋白分三次加入到蛋糊中，用刮板充分的拌勻。

把蛋糊放入到模具中，把氣泡震蕩出後放入烤箱。

烤好後，冷卻脫模，然後把戚風蛋糕切成兩片備用。

在淡奶油中加入適量的白糖後，用打蛋器打至出現紋路。

把適量的牛奶煮熱後，加入適量的白糖，再在裡面加入適量的抹茶粉，充分攪拌均勻。

把吉利丁片泡在冷水中軟化後，隔水加熱至融化。

在打好的奶油中，加入融化的吉利丁片和抹茶牛奶，用刮板攪拌均勻。

在模具內，先放入一塊切好的戚風蛋糕，在上面澆上抹茶奶油液。

如此順序，在上面再做一層蛋糕和一層抹茶奶油。

最上層，用刮板抹平。

在上面還可以點綴一些堅果，增加口感。

震蕩一下模具後，將它放入冰箱。

過夜後就可以脫模切片了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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