暴殄天物！如此珍貴的海洋生物，泰國小吃攤上隨叫隨烤
去過泰國的朋友應該都知道，泰國的小吃很有名，而且海產品非常的豐富，甚至每一個小吃攤上都有很多比較珍貴的海洋生物：鱟 。
當然，這個珍貴是相對於我們自己的國家而言的，其實十五年前，鱟並沒有被列為珍貴的動物，當年鱟這種海洋生物隨處可見，尤其是那種小的，在碼頭放眼望去都能看到幾十隻，不過都是被撈上來的。
現在由於過分捕撈，在我們國家海域內，鱟這種生物已經瀕臨滅絕了，所以鱟已經被我們列為禁止捕撈和食用。
在泰國的小吃店，顧客想吃就點一個，店夥計就會為你挑一個，然後拿去加工。
他們的做法很奇特，首先就是直接丟到鍋裡面煮熟。
煮的差不多的時候，就老出來放到烤箱上面烤。
為了確保十成熟，店夥計烤了一面之後，會繼續翻過來烤另外一面，直到烤熟為止。
當鱟烤熟之後，他們接下來做的工作很簡單，就是用刀沿著鱟的殼邊沿切開。
切開鱟之後，他們需要花幾分鐘時間細心的把肉和殼分離開來。
帶爪子的部分他們是不要的，直接就扔到了垃圾桶裡面，這對於我們而言，這就是在暴殄天物啊！其實那些爪子裡面還有非常多肉的，我們以前都是直接剁成一截一截，然後煮熟了吃。
他們不是直接食用這些鱟肉的，他們首先是用勺子把肉刮出來。
然後把鱟肉盛到一個裝有搭配好配料的器皿裡面攪拌均勻。
最後一步：把器皿中攪拌好的鱟肉料理直接再盛回鱟殼裡面，這樣一道精美的小吃就完成了。
為什麼泰國這種鱟可以在每一個小吃店中都能隨意吃到呢？我們國人需要深思啊！
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