KitchenAid全能大廚套裝，功能齊全早買早享受

前言

大概從四五年前一頭扎進烘焙坑，摸爬滾打，從新手必備的蔓越梅餅乾，慢慢開始嗑戚風、嗑海綿。只是這些很快就厭倦了，直到入了麵包的坑，就陷入裡邊一直沒有爬出來。

也曾經去上烘焙課，學習了快速手揉的手法，但是作為軟妹子畢竟力氣小，每次要做麵包都得花上大力氣揉面，所以做麵包的頻率也沒有太高。看到ka在試用，就非常認真、虔誠地寫了申請理由，但心中還是不懷什麼希望的，畢竟有那麼多烘焙高手、廚房專家都在申請並且想擁有這款廚師機！！沒想到過了幾天竟然來了簡訊，激動得我想昭告天下！！ka對我們這種對廚房（工具）（請看到重點）重症患者來說，好比一個愛包的人擁有了一個限量款愛馬仕。

開箱

收到快遞電話的那一刻，真是緊張又忐忑。一直想買的ka，竟然以這樣幸運的方式來到了我的身邊。如果此刻讓我描述我的心路歷程，大概可以寫1000字吧。所以以下省略1000字，讓我們一起來開箱！

包裹是由順豐寄到的，還必須簽簽收單，超級有保障哦。打開箱子可以看到兩隻箱子，一隻是配件，一隻是主機。

配件上畫著示意圖。

使用

在正式試用之前先簡單介紹一下本次試用的機器。此次試用的為抬頭式廚師機（還有一種為升降式廚師機，但是容易打不到底部食材），型號為5KSM150PS，國產版。此處強調國產版是因為有個美代的vitamix，本身非常復古貌美，但因為總是拖著一個變壓器，真的很影響顏值。現在能擁有一款國產版ka，真的好開心！！！

一、一臉懵逼

開完箱我就傻了。主機是非常貼心給組裝好的，但是這一堆配件，是怎麼回事？作為測評界的雷鋒，我會幫大家把配件相關整理一下。但是在這之間，先讓我們來感受一下ka的質感和手感。

光澤的釉面，撫摸起來是細膩的手感。光看照片，應該就能感受到滿滿的質感啦。

抬頭式的設計，讓加料更加方便。打蛋網用的是行星軌跡，有6種軌跡56個觸點，因此打發特別高效。這是ka首推的，後來其他廚師機也紛紛採用了這項技術。

不鏽鋼盆有4.8L，做麵包的話可以放800-1000g,做蛋糕可以放10個雞蛋，奶油一次性可以打1升，別把這些看成是虛無的數字,把它們換算成你的勞動。換成從前，我做2個450克吐司模，吭呲吭呲揉20分鐘，再讓家屬繼續幫我揉；做8寸蛋糕，自己做蛋黃糊，蛋清交給家屬用手持打蛋器打，角度不對蛋清就亂飛亂濺……但是這些從此以後都不會再發生了（開心臉）。

側面就算是ka頭的開關，輕輕往後一推到解鎖位，你就可以把頭抬起來輕鬆替換配件啦。

另一邊是ka的檔位，從1檔到10檔，直接撥動撥桿就可以開啟機器。

好啦，外觀和簡單的操作都已經介紹完啦，下面我們進入各種配件頭的介紹。眾所周知，ka是廚房多面手，從揉面到做麵條，從蛋糕到冰淇淋，幾乎是無所不能的。但前提是，你得有相關的配件。這次的試用，極果提供的是打蛋網、Y型攪拌漿，揉面鉤、絞肉配件和果蔬配件。另外比較常用的還有制面配件和冰淇淋配件，需要自己購買。

總之也就裝了兩個籃子左右吧，都把我看暈了。沒辦法，老老實實拿出說明書。嗯，說明書也有四本，基本是一個功能一本。

對照著說明書，我給大家介紹一下各類配件頭。

以上是果蔬配件，不同的形狀切出來的是不同的片或者絲或者糊，後面我會詳細說。

質感很好，但不確定是不是不鏽鋼材質，使用完需要及時擦乾。

以上是全套的果蔬配件，白色的是送菜器。

以上為絞肉相關配件。

攪拌頭，可以做土豆泥等。

這個就是傳說中的揉面頭啦。廢話不多說，我們直接進入使用階段。

二、實際使用

麵糰頭的使用。作為一個麵包控，首先要嘗試的當然是麵糰頭啦。 按照使用說明，要先把除去水之外的粉類先混合，開啟機器後再加水。另外，麵糰頭在使用過程中最多只能調兩檔（敲黑板、畫重點）。習慣了手揉的我，非常懷疑這看起來弱弱的力量，可以揉出手套膜嗎？

先把除液體之外的所有材料先混合，包括黃油。然後直接開揉。

等原料混合在一起後，緩慢倒入液體，再揉。

上圖是4分鐘以後

再讓我們通過視頻直觀感受一下揉面的噪音，我覺得完全可以接受。

為是初次試驗，用了280克麵粉的金大旺的港式吐司方子，讓我們來看看能不能拉出傳說中的手套膜。

唔，請看！韌勁不錯，而且周邊很光滑。

在開心的同時，我又有點心疼我自己，廚師機那麼輕鬆就完成了，以前我piajipiaji揉啊甩啊的，消耗了多少卡路里。

麵糰狀態如此好，就進入發酵環節和烘烤環節，請你們看看成品。

可以看出來吐司漲痕明顯，這意味著在揉面這一環節，是很到位的。總之，揉面頭的效率和速度都超乎我的想像~

果蔬配件

再讓我們來看看果蔬配件的使用。

首先，把果蔬頭安裝好。

將蔬菜放入配件內。之前圖中的不鏽鋼杯嵌入果蔬頭內。裝好以後開啟開關，我一般用2檔。

可以看到這個頭出來的是蠻細的土豆絲。

這個是土豆片。

這個是更加薄一點的土豆片。

這個是土豆泥。 以上本來用一閃拍了動圖，但是導入不了，就勉強看一下渣圖，反正也沒有什麼技術含量。感覺刀片很快，有動圖會很明顯，唰唰唰一個土豆就變成土豆片了~大大提高了備菜效率。

打蛋頭的試用。小k還有一個很重要的作用就是打蛋打奶油啦。抽了一個晚上準備好材料試用打蛋頭。

夜晚的小k也可以那麼好看。

蛋白蛋清分離準備做蛋糕。

我們通過視頻的方式直觀感受一下工作效率和噪音（實際噪音比視頻會輕一些），噪音不是非常刺耳的聲音，悶悶的，對人做其他事情的干擾並不大。

和蛋黃攪拌後的蛋糕糊，非常細膩。

做好的蛋糕成品如下：

廚師機的工作效率，已經非常明顯啦。讓我們看一下價格。同類同功率廚師機，比如凱伍德，價格都差不多。現在很多朋友會海淘之類的，我也上亞馬遜海外購搜了一下價格，如圖

主機（含打蛋頭）是2830元，配件為855元，總價為3700左右，還得配一個變壓器200左右，和在天貓買一個國產版價格相差無幾，何況在售後上也會有更好的服務。

總結

在所有廚師機類產品中，不管是博世還是凱伍德，不管從外觀還是性能上講，個人都對kitchen aid更有好感，在沒使用的前，也會是購買廚師機類的首選。申請試用的這款廚師機，功率中等，容量非常適中，可以容納800-1000g麵粉，對我來說剛好是一次烘焙需要的最大量，這點非常吸引人。配件齊全，不管揉面還是打雞蛋打奶油都可以勝任，還附帶絞肉機（感覺省下了買雙立人的錢），灌腸器、切絲切片，一個廚師機，頂下廚房一片天。對於我這種重度廚房愛好者來說，絕對會是使用率最高的一個好幫手。擁有了廚師機，什麼打蛋器、攪拌機、麵條機、冰淇淋機等所有廚房小家電，都可以果斷舍離啦。所以在有此項預算的小夥伴，絕對是早買早輕鬆早買早解放的一款產品（再次心疼堅持手揉N年的自己）。就醬，謝謝大家看完我的測評~鞠躬。

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