BBC拍紀錄片為「吃」闢謠：大口吃肉會變瘦，但這樣減不了肥！

不久前，英國兩位雙胞胎醫學專家拿自己做人體試驗，與英美其他7位醫學、營養學、體育界專家一起，試圖探尋究竟是是糖還是脂肪造成了全球越來越多的胖子。

他們兩人以一個月為限，一人執行食用含糖分超高、但幾乎沒有脂肪的膳食計劃，另一人執行食用脂肪含量超高、但沒什麼糖分攝入的飲食計劃。

這種極端的膳食方案執行了兩周之後，把他們兩人安排在證券交易所利用模擬系統工作一天，觀察他們的情緒、認知能力的差別。

由於大腦的某些部位只能靠糖來維持（血液中的糖60%由大腦消耗），長期吃肉，沒吃糖的那個人的記憶、反應、計算能力都在變弱，而吃糖的那一位反應迅速。

方案執行了三周之後，讓他們吃同樣卡路里的早餐，並安排他們三小時後進行午餐，吃肉的那一位不怎麼餓，且馬上就飽了，吃糖的那一位一直在吃，因為高蛋白食物更容易產生飽腹感，反倒會讓人攝入相對更少的熱量，所以吃肉相對不容易胖。

隨後又讓他們進行體能測試，讓他們兩人先騎一小時自行車，然後攝入熱量完全一樣的食物，再讓他們比賽，結果居然是吃糖的比吃肉的更強壯。

因為不攝入糖分，一味健身的話，會消耗肌肉，讓人更虛弱。

一個月的實驗期限到了以後，測試兩人的體重和健康狀況，吃糖的體重減輕了1公斤，其中0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉（下圖為實驗前後人體對比）；

吃肉的體重減輕了3.5公斤，其中1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉（下圖為實驗前後人體對比）；

兩人的膽固醇指標與一個月前一模一樣，但吃肉的居然比吃糖的血糖含量高得多，同時由於肌肉的流失、胰島素分泌的異常會導致身體不健康乃至縮短壽命。

後用老鼠實驗來證實實驗結果，讓老鼠無限制的吃糖，沒有變胖，喂它們吃脂肪，它們吃得更少，但如果用50%糖+50%脂肪的芝士蛋糕來喂它們，它們根本停不下來，小老鼠增加了大量的體重，因為高脂高糖食品會截斷大腦發出的停止進食的信息，從而會不停進食，尋求愉快。

即任何一種單一能量或營養都不會對大腦反饋系統和身體調節系統造成干擾，但高糖高脂的美味會讓你不停地吃吃吃，而我們身邊到處都是這種廉價的加工食物，這也是人類群體在逐漸變胖的原因所在。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！