魚香茄子,還是這樣一步一步做成的好吃,真香
主料: 茄子適量; 輔料: 大蔥適量,生抽適量,蒜適量,澱粉適量,糖少許,醋適量,小蔥適量;
配方: 大蔥3根切小段,一瓣蒜切片,兩根茄子切條,將一勺醋,兩勺生抽,三勺糖,四勺水,一勺澱粉調成魚香汁以後待用。
找一個深而小的鍋就ok,放入能夠淹沒茄子的油以後,將茄子倒入鍋中炸就ok。
炸至茄子稍許變小變色以後,起鍋控油,可以用廚房用紙吸油就ok。
用炸過茄子的油留少許就ok,放入豆瓣醬,蔥段蒜瓣炒出香味以後倒入茄子翻炒,倒入魚香汁,直到收汁。
起鍋放入香蔥即可開吃了。
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