舌尖上的美味——燒小麥

燒小麥吃

文/劉傳科

五月，割麥的季節。記得小時候，每到這個季節學校就放麥假，讓學生回家幫著收小麥。

那時候，大都是大人在前面割，小孩在後面拾小麥。那時，我們小孩拾到的小麥還要過稱，根據分量多少記工分。一天下來也是腰酸腿疼。所以最盼望割麥的中間休息。

其實休息，還有我們最期盼的一件事，就是燒小麥吃。常常大人們找那些熟得不是很大而且籽粒飽滿的小麥燒。大人找來小麥，弄上一堆乾草點著，用手拿著麥穗放在火上來回均勻地燒，一會就會聞到熟小麥香味，讓我們口中生津。

要知道在那個年代小麥是稀缺的東西，能吃上小麥做的東西就是幸福了。我們把燒熟的麥穗放在手心裡旋轉著搓乾淨，輕輕地吹去麥麥穰，只剩下那燒熟帶著一種糊味的小麥粒，一下按到嘴裡。慢慢地咀嚼，那香香的味道就會浸透五臟六腑，回味無窮。

這應該也算是一種舌尖上的美味。只是現在的孩子很少能吃到這一美味了，或者說不屑吃。

不過我這一喜好還是保持了很久，直到住進城裡，不種地了。現在想來，還在咽口水。

今年，有機會再燒次小麥吃，讓自己再次回味，讓孩子也嘗嘗這一美味。

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