趕快提醒你身邊的人 大學女生因一份外賣被診為急性腎損傷

近日，一名女大女生點了一份外賣，剛吃沒多少，隨即面色蒼白，感到噁心、嘔吐、腹痛、渾身乏力。之後在同學的幫助下，被120緊急送到醫院。

經醫生了解後，該女生是食物中毒。醫生在急診科對她進行洗胃、補液等其癥狀有所減輕，但抽血檢查結果顯示她的腎功能提示急性腎損傷，急診科醫生與內科醫生 共同商討後，最終決定對小雪進行透析治療。

單單一份外賣就食物中毒了？原來，她點的是四季豆炒肉，四季豆含有一種叫做皂苷的天然有毒物質，皂苷具有耐熱的性能，短時間的烹飪並不能將它殺滅，只有在長時間的烹飪下才能將其破壞。此外，四季豆中還含有一種紅細胞凝集素，人體在食用未熟的食物後有可能會導致溶血反應，出現皮膚髮黃、小便醬油色等，嚴重者可因紅細胞的破壞產物及血紅蛋白管型阻塞腎小管，導致急性腎損傷。

前一段，雲南玉溪、紅河等地發生了多起群體性四季豆中毒事件，人數高達200，此外，還發生了多起學校食堂集體性四季豆中毒事件。專家就此提醒：食用四季豆一定要炒熟煮透，集體食堂應禁止供應四季豆，防止因加工烹調不當引起的集體性食物中毒事件的發生。

想必很多人也都吃過四季豆，那麼怎麼吃才能避免中毒呢？

大家在烹飪四季豆前一定要將它的兩頭和莢絲去掉，烹調時要充分煮熟，最好是烹飪至其沒有生綠色和生豆味時再出鍋食用。

GIF/187K

小編也是很愛吃四季豆，當然根本不知道有中毒的隱患，我吃四季豆的時候喜歡用開水把四季豆煮熟，因為直接炒四季豆真的很難熟，也算是誤打誤撞。這次也是給自己上了一課。

一旦發生四季豆中毒情況，大家不要驚慌，要冷靜處理。

GIF/371K

輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。

中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療，送醫院的同時最好先喝牛奶。

此外，民間用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。

值得注意的是，現在已經進入高溫天氣，很多人都選擇了外賣，但考慮到衛生情況，大家在選擇外賣的時候最好選擇信譽高，評論好的商家，進而最大程度上避免食品安全問題發生。

註：圖片均來源於網路。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！