什麼大米安全又好吃？大米眾籌眾測活動火熱進行中！一起來！

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按：

你的鈔票就是你的選票，這次的大米評測，你說了算！

秈米、梗米，東北米、蘇米、泰國米……你是否也常為琳琅滿目，價格差異又大的大米品種有過選擇困難症？究竟哪種才是更好吃的大米？

假大米、毒大米、鎘大米、勾兌米……你是否常擔心自己的大米是不是安全的，特別是重金屬超標，陳化米入市的新聞常有出現。我們吃的米是不是安全的？

中國米、泰國米、日本米，到底哪個地方的米更好吃更安全？

《消費者報道》將於2017年7月進行大米的對比檢測，單個樣品檢測費用為3000元，預計總檢測費用4萬元人民幣。

為了讓大家參與到我們的評測，讓你們來決定評測的大米種類和品牌，消道長決定發起大米眾籌眾測活動！

此外，《消費者報道》還將在廣東地區挑選「能吃會道」的你來一起品嘗！我們將選擇不同的電飯煲蒸煮同一種米，也會選擇同一種電飯煲蒸煮不同的米。

真正做到：

品牌你來定！

味道你來評！

好米你來選！

在進行品牌和指標選擇之前，我們先來了解下大米的分類。

大米，又稱「稻米」。分為秈米、粳米、糯米三類。本次測試選擇的大米品牌為秈米跟粳米，涵蓋了10個大米品種，茉莉香米、絲苗米、橋米、油粘米為秈米，盤錦米、五常米、稻花香米、長粒香、石板米 、蘇軟香為粳米。

預選大米品牌

以下是消道長預選的十五個大米品牌，但最終哪款會入選最終的評測中由你們來決定哦：

柴火大院、金佳、香滿園

太糧、五豐、孟乍隆、泰金香

金龍魚、璞谷塘、福臨門、十月稻田

北大荒、KOKO、國寶橋米、掛綠

選定品牌依據

會綜合考慮消費者的意見、產品的市場份額、品牌影響力、新聞報道及抽檢等內容。本次為了能夠篩選出這些大米品牌，我們做了充分的市場調研，發布調查問卷，並收集了各大電商平台上大米的銷售數據及口碑意見，最終選出了銷量靠前的15個大米品牌作為本次的眾測品牌。

大米指標

大米口感、香味物質、重金屬、新陳米鑒別

選定指標解讀

大米口感：「吃過才知味美」。我們不僅從簡單的主觀試吃評判大米食味品質的好壞，還通過權威第三方檢測機構檢測影響大米蒸煮品質的理化指標，毫無保留地告訴你「哪款大米更好吃」？

香味物質：為什麼我們會敏感地嗅到「隔壁飯更香」？因為大米香味的主要貢獻物含量越高，一定程度上代表了香味越濃。

重金屬：重金屬通過食物鏈進入人體，對人體健康的危害表現為蓄積性的。我們固然關心天天在吃的大米，其重金屬殘留會不會超出了人體的「可接受攝入量」。

新陳米鑒別：大米是有保質期的。新鮮的大米應該是怎樣的？放置一段時間的大米會變成怎樣？我們用數據說話。不但檢測最基本的感官變化，還檢測看不到的大米物質變化。

我們的採樣

樣品從正規渠道購買；選擇保質期內無損壞全包裝成品；樣品送達檢測機構前要保證樣品無受損。

為了確保包裝規格對質量的影響，我們盡量選定規格為5kg/袋的大米。我們也評估了國家標準GB1354《大米》中關於大米等級的劃分，盡量讓15個大米品牌在質量等級上相對一致。

大米眾測專家組

為了讓本次測評更具專業性與權威性，我們特邀請了雲無心、朱毅、阮光鋒作為我們大米眾測組專家。專家將會全程參與我們的眾測，給我們提供專業領域的知識及對測評給出意見指導。

雲無心食品工程博士，科學松鼠會成員。

朱毅中國農業大學副教授，博士生導師。

阮光鋒健康博主，科信食品與營養信息交流中心人員，科普作者。

你需要做的是

1. 一起分擔檢測費，進入我們的微店，任意購買你想要測試的大米品牌，購買金額以5元為單位，可以任意購買5的倍數，10元，20元，50元，80元，100元，200元，500元，1000元等。

銷量最高的前十個品牌則能入選這次的大米檢測，你想看到哪些品牌的檢測，就在微店了選購該品牌，你可以通過增加購買數量來讓它成為人氣王，當然不要忘了推薦親朋好友一起來投票呢！

2. 一起分擔樣品費，為了採樣的嚴謹，我們會通過正規渠道統一購買測試樣品。你可以通過微店購買你想要測試的大米品牌，也可以購買許可權添加想要測試的品牌。

3. 全程監督和參與我們的測評，並能夠積极參加我們在廣東省內的試吃活動。

我們的承諾

1. 全程公開費用明細，接受監督。

2. 我們的檢測機構具有國家頒發的檢測資質，對測試指標及方法嚴格要求。得出的數據不受企業的委託與干預，不做商業用途。

3. 我們會認真聽取眾測者的意見，完善我們的測評內容。測評報道出來之後我們會儘快發送到眾測者的郵箱。

團隊介紹

《消費者報道》是中國第一家專註於商品及服務對比測試的媒體，成立於2013年4月，至今已經完成了食品、健康、日化、婦嬰、汽車、電子、家裝、金融等100個品類1000多個品牌的對比測試。

四年來，雖然曾遇到過許多來自生產企業和品牌商的質疑和壓力，也面臨著一定程度上的資金投入壓力，但《消費者報道》一直堅持不懈。我們的故事可以戳今天推送的微信次條進行閱讀哦！

為了讓消費者能夠獲得更多的優質的產品信息，我們投入了大量的資金與人力，但每增加一個測試品牌，或是一個測試指標，測試費就是成千的上漲，以我們的能力我們能測的品牌有限，能測的指標有限。

如果消費者能夠加入到我們測評的隊伍，支持一份力量，我們可以測更多的品牌及指標，所以你的一小步就可以推動產品品質的一大步。我們都是消費者，我們需要保證我們購買的產品的品質與安全。

聯繫方式

眾測時間：眾測時間為2017年6月14日至30日

眾籌參與渠道：

1、微店

你想參與我們的眾測，可以直接掃碼進入我們的微店，自行選擇你最想看到的大米品牌，與我們一同分擔檢測費用。

2、大米眾測討論群

有任何建議都可在大米眾測群與我們溝通！

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