釀豆腐別再煎著吃了，這樣做家人都愛吃
說起客家釀豆腐的正宗做法應該是煎煮的，今天小編就介紹一種用蒸的方法做出來的，因為是沒有煎過，所以不上火的，還可以給家裡的寶寶吃。和平常做法的取材基本一樣，大家不需要特意去改變什麼。
準備一下食材：豆腐、豬前腿肉、胡蘿蔔、干香菇、澱粉、蚝油、食用油、醬油、蔥花
一、取出干香菇用水泡開後剁碎（剁前需要擰乾水分），前腿肉去皮後剁碎，胡蘿蔔洗乾淨後剁碎，豆腐切小塊備用
二、將剁好的香菇加入到豬肉內再加入少許鹽繼續剁，剁好後裝入碗中再加入澱粉和蚝油攪拌均勻
三、取出切好的豆腐，不需要在中間挖空，用筷子夾成一個交叉，在用筷子一點點塞肉餡進去，底部破了露出少量肉餡也沒有關係，自己家人吃的話，肉多一些也沒事
四、釀好的豆腐放齊裝盤，放在鍋中或電飯煲里蒸就行
五、取出蒸好的豆腐後，將裡面的湯汁倒入鍋中，放入胡蘿蔔碎再加入鹽和蚝油翻炒進行調汁，再均勻地倒在豆腐上，撒上蔥花，就可以端上桌食用
一道香噴噴的客家釀豆腐就這樣完成了，是不是覺得特別容易呢？周末趁著家人都在家，多花一點點時間為他們做個飯，一家人地坐在一起吃飯都會感到非常快樂
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