她32歲毅然裸辭，在地下開了家「可以吃的花店」，連李健、槿汐姑姑都慕名而來！

花 廚

Hua Chu

她叫Karen，一個平凡而簡單的80後姑娘。

擇一城，開一家小店，度過餘生。這是藏於千千萬萬年輕人心底的夢想，這也是Karen的願望。

這個願望最初來自於Karen好廚藝的母親。

那時候，母親恭儉而靦腆，不太擅長表達。但卻能用最簡單的食材，做出既好看又美味的食物。

所以用食物表達愛意，從小就牢記於Karen的心中。

雖然懷揣著夢想，但現實卻由不得任性，這也是許多人按部就班的原因，Karen也是如此。

英國留學歸來，在北京找了一份高薪又體面的工作，每天出入高大上的寫字樓，在金融圈摸爬滾打7年，加班熬夜，日復一日。

Karen的女兒小10

直到後來身為人母，女兒從小經常生病，胃口不佳，伶仃的小身子讓人心疼，Karen想起彼時的母親。

雖然工作忙碌，但愛女心切的她，還是開始學著做起創意早餐來。

研究食材營養搭配，到網上淘來好看的器皿，還搭配好看的花兒，盡心儘力為女兒籌備每一份餐食。

女兒每回看到這些精緻的早餐，都會一鼓作氣把飯菜吃個精光，後來，小身子也變得肉嘟嘟的。

一頓頓營養餐食澆灌著女兒的成長，也澆灌著Karen小時候的夢想。

那段時間她偶爾在朋友圈曬早餐圖，好友都跑過來留言：「你這廚藝可以去開家店了......」

Karen不想自己的人生留下遺憾，最終辭掉了7年經營的事業，轉身做起了美廚娘。

」萬一失敗了，大不了再找份金融類的工作。「這一年，Karen已經32歲了。

但是開一家店哪有那麼容易，尋覓數月後才在三里屯找到這座寫字樓的地下一層。

可餐飲服務許可證卻遲遲辦不下來，Karen幾乎就要放棄開店的打算。幸好，有愛人的鼓勵和支持她才堅持下來。

不大的空間，Karen構思了N個設計方案，大到整體格局，小到桌椅設計，只為定下最滿意的一個。

在開店之初，Karen就堅持在食材上以「健康」為第一準則，所以光是和團隊一起試菜，就花了近一年的時間，只是為了做出一份完美的菜單。

她還執拗地覺得美好的食物，一定要美好的器皿來承載。

所以曾有一段時間，姑娘把家裡整的像一個雜貨鋪，裝滿了各種淘回來的餐具。

臨開業了，Karen跑去花市拉來幾車的花，然後修剪花枝，做成插花，放在餐桌旁，放在餐盤裡。

本以為開業應該會一切順利，可沒想到把招牌掛上後，logo全黑了，所以開業那天，logo那裡還是空的。

更慘的是開業沒幾天，水管爆裂快把店給淹了，所有人必須在5分鐘內緊急撤離。

生平第一次開店，幾乎所有的糟心事都被Karen遇上了。

更讓她難過的是，有位內行來店看了一眼，只留下兩個字：「沒戲！」原因是店開在地下一層，位置偏僻、客流少，沒有用戶積累的牌子就是在以身犯險。

然而出乎所有人的意料，第一個月花廚不僅沒虧，反而賺錢了，創造了京城一大奇蹟。

當你一走進這個空間，隨處可見用心，一整面永生花鋪就的牆壁。

餐桌上隨處可見的鮮花和空氣中飄蕩花香交相輝映，花的浪漫甚至武裝到了菜單上。

這裡的食物就不用說了，一蔬一飯里蘊藏著四季，也包裹著Karen的真摯情意。

春日櫻花季，Karen趁著短短的7天花期，做出讓人少女心泛濫的粉嫩櫻花菜品。

秋意濃時，店裡一派金黃色的裝飾物，添加了南瓜元素，很有豐收的意蘊。

到了冬季，這裡的棉花糖會下雨，夢幻的叫人心也跟著化了。

就連飲品也處處顯露著女生喜歡的小情懷。

對食物和環境的用心，同樣用到了人的身上。等位處和室內布置得一樣漂亮，還有專門適合小朋友的菜單和畫畫板，可以讓小孩子一邊兒玩去，爸媽好好約會。

慢慢地，Karen發現當你堅持一條路，一定會遇到同路人。

有個酷愛插畫的女孩子Kodi愛上了這裡，就用畫筆記錄下花廚的每一道招牌菜，女孩說： 「我以後想出一本美食插畫冊。」

有人說：「和一個女孩去過一次，後來就在一起了」。

而這些人中，最讓Karen感動的，是一對加起來180歲的老夫妻，從剛開業到七夕情人節，他們牽手來吃飯，牽手回家，讓人看了莫名感動。

原來愛情，是在一起好好的吃每一頓飯，從意氣風發的年紀，到華髮飛揚的歲月。

Karen從來沒想過要把這裡變成京城最美餐廳，只是想要一個最有花香最有溫度的地方。

但不久之後，幾十平方的小店竟在三里屯火了起來，成了北京2016-2017最佳新開業小店，被貼上了網紅店的標籤。

美食和鮮花吸引來了很多在電視劇里才能看到的熟悉面孔，李健，滿足的品味了美食，還帶走了鮮花。

楊冪的「兒子」小糯米糰子，美美地吃了棉花糖，還拍了萌萌的照片。

不過讓Karen更為觸動的仍是普通人的溫暖日常，忙碌了一天的白領在這裡吃過晚餐，順手買一束花回家，疲憊一掃而光。

節假日，小夫妻帶著孩子來這裡窩一下午，吃美食，聞花香......

最初的夢想，就是最後的支撐。Karen用10年光陰醞釀一個夢，然後花整整10個月時間去實現了它。

事實也證明如此，當你把心揉進夢裡去，它會開出美麗的花兒來，花香蝶自來。

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