法國麥當勞搞創新：將為顧客提供刀叉餐具吃漢堡

在快餐連鎖里用刀叉吃漢堡包？用慣了餐具的法國人有福了！6月13日，國際快餐連鎖巨頭麥當勞宣布，將在法國1400家餐廳中為顧客提供可回收塑料刀叉餐具。

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但需要說明的是，這套餐具不是針對每件產品都提供的，而是顧客在購買其高端系列的 "signature"（簽名系列）漢堡包套餐（約13.6歐）時才會提供，通常一個經典套餐價格在7.5歐和8.5歐之間。

「近幾個月以來，我們嘗試對漢堡包消費重新進行整合，為這項美味服務增加了優惠幅度。畢竟對於成為這一領域的創新者和領先者，是非常重要的，」負責市場營銷的麥當勞法國副總Xavier Royaux介紹道。該集團的新聞公報也馬上表示：「首先呢，顧客可以使用叉子和餐刀來享受他們signature系列的漢堡包，在麥當勞可是前所未有的。」

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據《費加羅》報道，法國麥當勞在周二發布這項信息時，已經陸續將這項新服務在全境十多家餐館進行了測試。Xavier Royaux還表示：「目前這項服務進展順利，不會中斷，之後將陸續推廣到八成的餐廳當中去。」

對於CHD專家組研究負責人Nicolas Nouchi而言，這樣的改變也是有原因的。「這是必然的前進方向，因為提高檔次的發展趨勢越發明顯。」麥當勞一直面對著眾多經營快餐的品牌競爭，因為很多經典餐廳也開始提供漢堡包產品。

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那麼，麥當勞會不會使得部分顧客在看到其他顧客用餐具吃漢堡，而對自己手拿漢堡產生困擾和失去信任呢？

Nicolas Nouchi對此表示，事物都有兩面性，風險總是存在的。他還認為，「真正的問題是要知道在這個高端產品的時代，漢堡還將持續多久」，畢竟「如今的消費者厭倦各種優惠已是司空見慣的事」。

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在全法14萬5千家餐廳75%的菜單中，都存在漢堡包這道美食。在2015年，這道菜品消費量高達11.9億份（同比增長+11%）。這其中，八成人認為漢堡已經超過牛排薯條成為一道主要菜品。據Gira專業諮詢機構表示，漢堡和其他法國乾酪漢堡包已經代表了95億歐元的法國市場。

新歐洲專稿，未經授權謝絕轉載

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