蓋得排行APP：酸奶推薦榜

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酸奶營養價值高，口味比牛奶更容易讓人接受，可是市面上的大多數酸奶容易讓人發胖！

註：A++最優；A+較優；A優；B中；C差

分項指標說明：

口味：酸奶的味道和質地直接影響消費者對一款酸奶的評價。以酸奶奶香純正、口感順滑，添加醬料後酸甜適中不膩口，層次豐富的產品為佳。

營養價值：主要體現在酸奶的能量密度，蛋白質、含糖量等方面。《食品安全國家標準發酵乳GB 19302—2010》規定，每100g發酵乳脂肪含量不低於3.1g，風味發酵乳脂肪含量不低於2.5g；每100g發酵乳蛋白質含量不低於2.9g，風味發酵乳中蛋白質含量不低於2.3g。碳水化合物反映出酸奶的含糖量，糖分雖然影響口感，但糖分過高並不健康。本榜單以蛋白質含量高、碳水化合物低的產品為佳。

品類：品類豐富程度也在一定程度上反映了品牌的研發能力和品牌實力，一般來講，產品品類越豐富，分類越清晰，品牌實力越強。

選購渠道：低溫酸奶需要全程冷鏈，企業實力越強，產品鋪貨越廣泛，消費者可以通過各種渠道選購。

1. Meiji 明治　/　日本

推薦系列：保加利亞式香滑奶油、保加利亞式（低脂）清甜原味、保加利亞式純味不甜

日本酸奶市場絕對的王者，佔據了日本4成以上的酸奶市場。旗下的保加利亞酸奶被消費者稱為「真正的酸奶」，自1971年面世便長盛不衰，2016年第一季度，明治保加利亞酸奶業績增長了11.7%；2017年四月份，明治保加利亞酸奶仍然是日本市場銷售額第一的酸奶。

中國市場的明治保加利亞酸奶，由明治在蘇州的獨資公司生產。「明治保加利亞式香滑奶油酸奶」蛋白質含量高達3.9g/100g，脂肪含量為6.1g/100g，口感相當醇厚，100g售價5元左右。「保加利亞式純味不甜」酸奶除了乳酸菌，不再添加其他成分，原料自由發酵凝結，入口順滑但味道偏酸，「保加利亞式清甜原味」則是「保加利亞式純味不甜」的加糖型，甜度清爽，更容易讓人接受，兩者除了糖分含量不同，每100g酸奶中均含有3.7g蛋白質，3.2g脂肪。2017年，低脂肪的「保加利亞式清甜原味」上市，脂肪含量是原來的一半，蛋白質含量上升到3.9g/100g，滿足了追求營養又在意脂肪攝入的人。雖說明治保加利亞式水果味酸奶和果肉酸奶在蛋白質含量指標上有所下降，卻都不會低於3.1g/100g，仍保持著優質酸奶的蛋白質含量水平。最需要注意的是，為了追求口感，這些酸奶增加了不少糖分，100g酸奶最高含有14.8g碳水化合物，熱量偏高。

2. 碧悠　/　法國

推薦系列：金裝醇品系列

達能在全球乳品行業排行前三，業務遍及130多個國家，新鮮乳製品銷量全球第一，為達能集團貢獻了一半的營收。中國市場的「碧悠」即達能的Activia，品牌誕生30年，成為全球最受歡迎的酸奶品牌，暢銷全球70多個國家。

碧悠在中國目前還只有三個系列，其中果吸MIXI蛋白質含量最低，每100g酸奶只有2.7g蛋白質，原味無添加系列蛋白質含量雖然有3g，但口味單一，最值得推薦的當屬金裝醇品系列，這一系列酸奶蛋白質含量最高。原味金裝醇品蛋白質含量為3.7g/100g，黃桃果粒、草莓果粒等口味的金裝醇品，蛋白質含量為3.5g/100g，兼顧了口味與營養，一杯125g酸奶售價不高於5元，性價比也不錯。

3. Yoplait 優諾　/　法國

推薦系列：優諾果層多、優諾奶吸

2015年，優諾酸奶全球市場份額為7.7%，僅次於達能，而且在澳洲市場位居第一，北美及歐洲市場第二。優諾由法國最大的奶農協會Sodiaal創立於1965 年，目前有14種類型、130多種口味的酸奶在50多個國家銷售。2011年，全球第六大食品公司通用磨坊以12億美元收購優諾51%的股權。

2015年，優諾在上海推出「100%純鮮牛奶製造」的優絲、果層多、珍珠奶吸，135g售價8元左右。優絲系列醇厚絲滑、口感綿密，能做到倒勺不灑，如此絲滑綿密，因為優絲中的脂肪含量是其他酸奶2-3倍，每100g優絲原味酸奶中有9.9g脂肪，熱量超過600kJ，蛋白質含量卻不高於3.1g/100g。珍珠奶吸將酸奶與水果融合，配備大吸管，吃起來相當滿足，其蛋白質含量幾乎與優絲一樣，脂肪含量最高不超過1.7g/100g，熱量也是優諾三個系列中最低的一個。果層多則是將濃郁的酸奶覆蓋在杯底的水果層上（原味果層多沒有果層），蛋白質含量不低於3.1g/100g，脂肪含量與其他品牌相比並不低，卻只有優絲系列的一半，滿足了消費者對健康的要求，又帶來豐富的美味。毫無疑問的是，優諾在口味和口感上已經甩開了一大堆酸奶。

4. 蒙牛　/　內蒙古

推薦系列：特侖蘇、冠益乳

2014年，蒙牛與全球最大的酸奶生產商達能建立合資公司，雙方低溫奶製品業務合二為一，在酸奶方面的技術相互滲透。蒙牛酸奶的市場佔有率有了明顯的提升，2015年以19.43%的市場綜合佔有率佔據中國酸奶市場第一位。2016年，酸奶業務為蒙牛貢獻了約149億元，在中國液態奶和低溫品類，蒙牛市場份額依然保持第一。

蒙牛將高端款酸奶嫁接在特侖蘇上，於2017年推出特侖蘇風味酸奶，115g單杯售價9.9元。特侖蘇使用優質奶源和達能生產工藝，在蒙牛所有酸奶中蛋白質和脂肪含量最高，每100g酸奶中不低於3.5g蛋白質、7.2g脂肪，口感濃醇絲滑，同時含有100mg鈣，歐式包裝高端大方。冠益乳石榴+玫瑰、櫻桃+玫瑰，都是目前市場少有的搭配，將美國紅石榴、紅櫻桃以及雲南玫瑰融入酸奶，色澤瑩潤，250g售價8元，值得一試。不過蒙牛其他酸奶都不大推薦，消健系列雖然價格便宜，除了原味的蛋白質含量有2.7g/100g，其他口味酸奶的蛋白質只有2.5g/100g，100g酸奶中的碳水化合物高達15g；蒙牛大果粒碳水化合物最高有15.8g/100g。這些酸奶口感甜膩，營養價值低。

5. BRIGHT DAIRY 光明　/　上海

推薦系列：如實、賞味酪乳、暢優果粒發酵乳、暢優Change U

全國最大的鮮奶製品生產銷售企業，在國內乳企中位列第三。光明乳業在華東市場一家獨大，低溫乳品市場份額位居華中地區第一。光明乳業的歷史能追溯至1911年英商創立的「可的」牛奶公司，傳承至今的光明1911原酪酸牛奶，正是昔日風靡上海灘的潮流美食。

光明旗下酸奶品牌眾多，從營養成分上看，「如實」一定是最值得推薦的。如實的配料只有生牛乳和乳酸菌，每100g如實酸奶中含有4.1g蛋白質、4.3g脂肪，由於沒有額外添加糖分，碳水化合物也只有5.5g。如實酸奶清淡自然，口味偏酸，盒中附帶一包蜂蜜，怕酸可以攪拌蜂蜜後食用，135g一盒售價8元以上，價格偏高。芝打酸奶將鮮奶與芝士一起發酵，色澤金黃，芝士賦予酸奶獨有的乳酪原香，口感細膩順滑，餘味悠長。繼芝打酸奶之後，光明又一款高端酸奶「賞味酪乳」，口感富有層次，醇厚濃郁，蛋白質含量均不低於3.2g/100g，135g定價7元，目前有原味、芝士芒果、多莓漿果三種口味。健能和暢優是光明旗下最常見的品牌，健能以連裝酸奶為主，雖然推齣兒童酸奶，種類依舊單一，暢優卻豐富得多。暢優果粒發酵乳蛋白質含量為3g/100g，高於伊利、蒙牛大果粒，也高於暢優其他系列酸奶。2017年推出Change U系列飲用型酸奶，280g售價6.8元，7種口味選擇，最吸引消費者的，可能是包裝上的高顏值胡歌。

6. Emmi 艾美　/　瑞士

推薦系列：Emmi希臘酸奶

Emmi是歐洲領先的高端乳企之一，其歷史能追溯至1907年成立的合作社，如今還擁有瑞士最大的乳酪生產基地。Emmi奶源來自阿爾卑斯山，其牛奶正是因為極佳的口感贏得不少消費者青睞。事實上，Emmi的酸奶更值得嘗試，它質地濃稠，口感厚實潤滑，在瑞士生產後進入中國，只是目前中國市場上種類還不多。

Emmi普通酸奶蛋白質含量已經達到4g/100g，脂肪含量只有1.5g/100g。脂肪含量低並不意味著可以想吃多少吃多少，Emmi酸奶的含糖量驚人，一盒100g的酸奶中，碳水化合物高達16g，售價基本維持在9.9元。如果希望從Emmi酸奶中補充蛋白質，Emmi的希臘酸奶蛋白質含量是普通酸奶的兩倍，更是絕佳的蛋白質來源，不過碳水化合物含量還是居高不下，100g酸奶中含有15g。Emmi酸奶內含各種果醬，能感受到細微水果顆粒，一盒100g，用來解饞不錯。

7. 伊利　/　內蒙古

推薦系列：帕瑞緹原味、暢輕原味、褐色炭燒

位居中國乳品行業第一的伊利，雖然在酸奶業務上不敵蒙牛，仍然是中國酸奶市場前三甲，2015年佔據中國酸奶綜合市場17.1%的份額。

2017年，伊利「帕瑞緹」從「歐式酸奶凝酪」升級為「芝士型酪乳」捲土重來。原味帕瑞緹蛋白質含量達到4g/100g，脂肪含量為8g/100g；巧克力味帕瑞緹蛋白質含量為3.6g/100g，脂肪含量為7.4g/100g ，碳水化合物含量高達17.3g/100g，糖分極高。暢輕系列只有原味酸奶和有機原味酸奶的蛋白質含量達到3g/100g以上，250g暢輕有機原味售價9元左右，非有機暢輕售價7.5元。伊利 Life Up和褐色炭燒更符合年輕人的消費習慣，焦香口味的褐色炭燒蛋白質和脂肪含量均比Life Up高，口感柔滑，5.9元/200g，性價比不錯。

8. New Hope Dairy 新希望　/　四川

推薦系列：城市系列、活潤果粒系列酸奶

中國大型綜合乳製品供應商，在西南、華東、華北擁有12家乳品企業，其中4家是國家級農業產業化重點龍頭企業，其餘8家為省級龍頭企業。2016年「G20國際峰會官方指定牛奶」正是杭州新希望雙峰乳業產品。

新希望城市系列為文化酸奶復古潮品，採用傳統工藝單罐發酵，回歸酸奶最本真的味道，榮獲尼爾森2015中國突破性創新獎，每100g酸奶蛋白質含量不低於3g。「成都記憶」曾登陸央視新聞，獲得「無論從味道還是包裝，處處都體現出了成都的民俗」的讚譽。藍莓+山藥、玫瑰＋櫻桃等口味的活潤酸牛奶是活潤所有酸奶中最叫人滿足的系列，透過米白色大罐子能看見顆顆果粒，蛋白質含量不低於3.1g/100g，最高能達到3.3g/100g，脂肪含量不超過2.9g/100g，370g盒裝售價只需11.5元。注重身材的消費者還是要注意食用分量，果粒酸奶雖然好喝，其中的碳水化合物也不少，活潤果粒酸奶中碳水化合物一般不低於15g/100g。新希望集團旗下各乳業基本都有「初心」系列，名字、包裝都比較少女，口感細膩。新希望酸奶口感和營養價值都很不錯，但旗下品牌「小而散」，鋪貨相對不足，如果在商場難以找到，可以選擇線上購買。

9. SANYUAN 三元　/　北京

推薦系列：輕能、益菌多、悅濃、茯苓酸奶、果之養

三元的前身是成立於1956年的北京市牛奶總站，2003年已經在上海證券交易所上市。三元為歷屆「人大」、「政協」等中央及北京市重大政治、經濟文化大型活動提供乳品。2004年成為國家質檢總局首批通過市場准入獲得「QS」標誌的乳品企業，並被指定為「人民大會堂」宴會專用牛奶。歐睿數據顯示，2016年，三元酸奶的銷售額排名第十位。

與蒙牛、伊利相比，三元酸奶可能不夠「年輕化」，但營養成分整體上不輸伊利、蒙牛。每100g輕能原味酸奶的蛋白質含量為3.3g，脂肪含量為2.1g，黃桃大麥、藍莓大麥等口味的輕能，蛋白質含量為3g/100g，高於蒙牛、伊利同類產品冠益乳和暢輕。不加糖的益菌多蛋白質含量為3.2g/100g，碳水化合物只有4g/100g，125g*8盒售價只需13.5元；添加各種果醬的悅濃優酪乳蛋白質含量不低於3g/100g，180g袋裝售價3元。三元酸奶隊伍龐大，布朗旎燒酸奶，以及北京人非常熟悉的果之養、老北京、茯苓酸奶等，都是價格親民，口感純正的酸奶。三元的主要銷售市場在北京以及華北地區，其他地方一般只能網購。

10. CLASSY·KISS 卡士　/　廣東

推薦系列：原態酪乳、鮮酪乳

深圳綠雪生物工程有限公司選用供港奶源，聯手擁有140年菌種研發經驗的丹麥科漢森公司，將卡士打造成高端低溫酸奶品牌。截至2015年8月，卡士在廣東低溫酸奶市場份額為27.1%。

卡士原態酪乳在杯中獨立發酵，每100g酸奶中含有3.4g蛋白質、4.1g脂肪，口感細膩濃醇，碳水化合物含量為14g/100g，糖分略高。果粒鮮酪乳蛋白質含量為3.2g/100g，每一杯酸奶中添加了10%的果料。250g「餐後一小時」價格在15元左右，蛋白質含量卻只有3g/100g，而100g卡士活菌酸奶中則只有2.4g蛋白質。雖然卡士酸奶的口感整體都不錯，但是價格是市面上普通酸奶的0.5~2倍，性價比低。

11. 味全　/　台灣

推薦系列：0脂肪、放肆點

味全在昔日的台灣食品業享有「南統一、北味全」的盛名，也是台灣第一家上市食品公司，1988年，頂新集團將味全收歸門下。味全是出了名的愛玩拼字瓶，「每日C」果汁已經火了一把，酸奶領域自然不能落後，味全100g的0脂肪酸奶杯蓋上就出現過「中老年表情包」。0脂肪原味酸奶是味全所有酸奶中蛋白質含量最高的一款，每100g酸奶中含有3.7g蛋白質，0脂肪蘆薈味酸奶的蛋白質含量為3.5g/100g，需要控制血糖的人就不太適合喝它們了， 100g酸奶含有14g碳水化合物，糖分偏高。味全優選水果系列酸奶在果肉添加上一向大方，果肉添加量一般不低於12%，2017年新出黃桃香蕉和芒果鳳梨兩種口味的「滿足點」，果肉大顆飽滿，定位高端市場，上市價為10.9元/盒。

12. 燕塘　/　廣東

推薦系列：酸酪乳、老廣州

廣東老字號「燕塘」始創於1956年，為廣州三大本土品牌之一，中央直屬廣東農墾上市企業。燕塘早在1979年就成為供港牛奶，以歐盟的標準生產牛奶，2017年被中國奶業協會認定為「中國學生飲用奶生產企業」。

「酸酪乳」為希臘風味酸奶，作為燕塘旗下高端系列，蛋白質含量達到3.8g/100g，口感濃醇、順滑，介於酸奶與乳酪之間；「老廣州」則是為本土消費者打造的酸奶，蛋白質含量為2.7g/100g，僅次於「酸酪乳」，包裝更能喚起消費者的「老廣州情懷」。「益生菌」系列中，低脂無蔗糖最值得推薦，雖然100g酸奶中只有2.5g蛋白質，但脂肪和碳水化合物含量低，相對健康。可以咀嚼的藍莓燕麥、甜橙大麥和青稞酸奶，雖然口感飽滿厚實，蛋白質含量僅有2.5g/100g，碳水化合物高於14g/100g，營養效果打了折扣。

13. 君樂寶　/　河北

推薦系列：老酸奶、純享

河北省最大的乳製品加工企業君樂寶，以乳酸菌飲料起家，其低溫酸牛奶、乳酸菌飲料市佔率居全國第四，紅棗、沙棘等酸奶均由君樂寶開創。

君樂寶酸奶蛋白質含量整體偏低，植入《歡樂頌2》的純享，蛋白質含量為2.7g/100g，君樂寶老酸奶蛋白質含量為2.8g/100g，目前君樂寶蛋白質含量最高的一款酸奶「酪爵」，每100g酸奶中也只有3g蛋白質，樂暢、樂鈣以及益生菌酸奶中蛋白質含量更低，僅僅只有2.5g/100g。如果想補充蛋白質，君樂寶酸奶並不是特別明智的選擇，不過360g瓶裝純享售價不到8元，配料簡單、口感純粹，包裝清新簡潔，還是可以一試。

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